標題: [食肆地點] 江戶日本料理 Edo Japanese Restaurant [打印本頁]

---

作者: nt1972    時間: 2015-1-22 04:51 PM     標題: 江戶日本料理 Edo Japanese Restaurant


  M4 o) `- c$ ztvb now,tvbnow,bttvb
3 E7 V, H* F1 v3 Z! j0 N公仔箱論壇2014年聖誕的日本中部自由行，吃了不少日本美食如拉麵、壽司、串燒和定食等，但就是沒有安排日式鐵板燒在行程中品嚐，感覺若有所失。回來後幾天剛好收到食友邀請，到銅鑼灣來試試鐵板燒，就不假思索的應約了。5.39.217.76" V/ ?2 W1 Y- o2 H1 o
5.39.217.760 L7 _& `: r4 P1 h: L+ V" K( R
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 @2 h( e- H4 Q+ H+ y1 [$ Y

" P) d& c7 a& v
& b2 L1 D" Q% z6 S3 P' o2 U0 N公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb- N1 E! Q7 {3 o, [9 r$ l/ g

0 U* d; b, a& u3 A- z" H
& u/ d3 M- f+ E公仔箱論壇前菜來了點醃漬物和明太子，吃一點剛好可以帶起自己的胃口，另外的豆腐沙律清新宜人，沙律菜沒有苦澀味，看來就算不是主菜的用料也嚴選。公仔箱論壇' J( ~& g# f* y. m" v' _" S

+ T6 o7 i0 D' B: L1 U( J公仔箱論壇公仔箱論壇' }+ u5 A8 w8 K
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# E/ H& r- K  |4 l2 H) e3 i9 e; X
燒帆立貝先到，帆立貝份量不少，大廚就算在檯上將帆立貝切開數片，每片的份量也可以，帆立貝芣香後加上煮好的香草牛油作獻汁，所以鮮味在牛油香下更突出。
1 a& q( J+ m' u  m1 q2 Z
, s0 `/ q6 K' j( fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! [" l: N  X* J5.39.217.760 R6 a, U* ^: U* m& q/ J# @

4 P& L  [; O1 G, H" [5.39.217.769 s* E4 C, s! N) w& N1 _+ y# }

9 c7 ^3 A9 K% y$ f0 M2 S+ R5 O
6 |! @8 }9 g( T. Dtvb now,tvbnow,bttvb燒大海老即是大蝦，店家用上的是花竹蝦，蝦的體型不少，大廚將蝦頭跟肉分開煮，因蝦頭要多一點時間煮熟，另外大廚還將蝦肉從蝦殼中取出，再將蝦殼煎脆才放回蝦肉，所以吃起來的蝦肉除了不會太老，也帶前香了的蝦殼香味。
6 x. t1 L! i0 @: ]5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Z& ]" C8 A( b6 M. k
公仔箱論壇6 N- Z' F) ~1 }
公仔箱論壇0 N& f  v# M# m; K% h) u% _% R

8 _; W& C- N% t+ r, z  V公仔箱論壇
5 K8 A" g: n+ O1 L4 G! J* a3 @吃過海老和帆立貝，便來個魚類的燒三文魚，魚的外層燒得香脆，內裡卻沒有燒得過熟，魚肉吃在口中，感覺仍然嫩滑也不會燒得太乾，本來對這個沒有期望的自己，也一點點的全吃下去。tvb now,tvbnow,bttvb1 B9 L, G1 l. T; {8 N, L
1 B! m" Y' X5 R* f
tvb now,tvbnow,bttvb  C: U- j' P% g/ G( y

) I& Y1 |" ^, k! P# _. F
% }# C! k* ]" {! p+ d' A
2 J, r* |  Y6 V! H0 z, O  r! H公仔箱論壇燒南非鮑魚原來也是今天的菜式之一，鮑魚其實也是比較難做好的食材，因其肉厚而烹調時間要小心掌握，燒好的鮑魚中心夠熱，咬下來又不會因煮過火而太乾，加上牛油汁提味，吃下一整隻鮑魚感覺更美滿，。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, {/ e8 D3 j4 y

7 ^9 f, h% B4 n4 [9 f, h( b- G) H- JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% z$ ]9 r1 U# q1 q9 ctvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.769 o9 l9 C6 _& b# S5 [

7 `8 r3 p  f/ s7 g
* Q2 h+ [# p. ?- h' @3 V今天除了燒大海老，大廚也為大家準備了燒花雕醉蝦，海蝦先用花雕酒浸過一段時間，待海蝦吸收了酒香才用鐵板燒處理，燒好的蝦肉帶不錯的酒香味，卻沒有蓋過本身的鮮甜，是個不錯的創新嚐試。公仔箱論壇+ [" p; s7 L4 Y2 d3 n  w

  d  Z" l$ q  @$ W& S3 n, P- H公仔箱論壇
. V8 l+ B0 _. d8 {% V% f6 L5.39.217.76
! C0 y& }! J& FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。吃過了幾樣鐵板燒的食品，感到有點燥熱，最後吃點冰凍的水果，剛好用來幫忙降降溫，雖然是冬天，但冰涼新鮮的的水果仍然是不得不吃的。
; k" h% o1 O9 l# I' otvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, h5 a5 H* Z; e  ^
5.39.217.76$ a9 x( v4 i' V5 I# Z1 T. i
2 h2 x$ C2 `) T4 a7 u
有人說吃海鮮的話，食材新鮮已立於不敗之地，但鐵板燒除了食材，技巧也十分講究，因為大廚在鐵板燒的檯中烹調食材，除了要煮食技巧，一舉手一投足也盡入眼廉，所以大廚顯得更為重要。今日便是除了食物，也欣賞到大廚的烹調手藝，令人吃得到味道之餘，也看到大廚的功架。
5 H  p: n- E0 ^7 o" U+ zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ x% K5 |: \' W$ r( Z+ w
江戶日本料理 Edo Japanese Restaurant
* S3 _5 M3 f- R! H) K! Y, I5.39.217.76地址 :  銅鑼灣伊榮街 J Plus Hotel by Yoo
) @" m, F. Q" r& R* Z+ e

---

歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)

Powered by Discuz! 7.0.0