標題: [食肆地點] 江戶日本料理 Edo Japanese Restaurant [打印本頁]

---

作者: nt1972    時間: 2015-1-22 04:51 PM     標題: 江戶日本料理 Edo Japanese Restaurant


2 n. P' I5 }" P7 K) n  x5.39.217.76: M  C! q- \: Z" u9 f; H+ e
2014年聖誕的日本中部自由行，吃了不少日本美食如拉麵、壽司、串燒和定食等，但就是沒有安排日式鐵板燒在行程中品嚐，感覺若有所失。回來後幾天剛好收到食友邀請，到銅鑼灣來試試鐵板燒，就不假思索的應約了。
( a) ^: Y6 D2 ^- _3 ?  a
" r5 T, ?/ F* @6 C8 ]( {% B
2 i. d- _4 S0 E( M- J! B* A1 ]5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. [9 y  G& g' k
公仔箱論壇9 ?* D' F/ S5 I; g7 e

3 |9 P$ m% e( Z# o) p: r5.39.217.76
9 o# _  O2 h6 |+ e  c/ q' y公仔箱論壇
% d# D: @0 t: X" y公仔箱論壇前菜來了點醃漬物和明太子，吃一點剛好可以帶起自己的胃口，另外的豆腐沙律清新宜人，沙律菜沒有苦澀味，看來就算不是主菜的用料也嚴選。
! g, U/ \0 q' i% a- V3 Qtvb now,tvbnow,bttvb
' b' Q0 l6 _/ ]0 e
0 o, w. s, w& o# y, l公仔箱論壇
' a1 X4 v# i; }5 |; r5.39.217.76燒帆立貝先到，帆立貝份量不少，大廚就算在檯上將帆立貝切開數片，每片的份量也可以，帆立貝芣香後加上煮好的香草牛油作獻汁，所以鮮味在牛油香下更突出。+ ~" s) X: Z- E, ?  `0 {0 \
6 x+ j1 x0 E' s% ?

$ _/ e6 V, j4 ?$ `0 K; v: s公仔箱論壇5.39.217.76& k' j5 Y* [) F! d9 Y4 g4 R

( ~! l7 x8 ~9 e1 Y( C+ W5.39.217.765.39.217.767 x! d) E  @  R4 k6 j

8 w+ l! G4 g  Z' Y% `tvb now,tvbnow,bttvb
0 v4 `' E+ E$ \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。燒大海老即是大蝦，店家用上的是花竹蝦，蝦的體型不少，大廚將蝦頭跟肉分開煮，因蝦頭要多一點時間煮熟，另外大廚還將蝦肉從蝦殼中取出，再將蝦殼煎脆才放回蝦肉，所以吃起來的蝦肉除了不會太老，也帶前香了的蝦殼香味。
  }! a" F& S$ zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. U' O2 w+ l$ e# T+ }- L# g
5.39.217.764 X, w' P2 I! u( ^4 U9 _

5 y5 m" Z6 |  P) }6 Q  e! J( V, T5.39.217.76公仔箱論壇, m& D# _$ K# V: U) J2 D! L

; W0 C. C3 C+ o( {" l5.39.217.76吃過海老和帆立貝，便來個魚類的燒三文魚，魚的外層燒得香脆，內裡卻沒有燒得過熟，魚肉吃在口中，感覺仍然嫩滑也不會燒得太乾，本來對這個沒有期望的自己，也一點點的全吃下去。tvb now,tvbnow,bttvb  l) m. A) y( ?1 m2 R& }' i1 K$ z

/ b$ v/ ]4 n* j6 W; R5 K0 h; nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ y  \/ a: C& @公仔箱論壇
) X3 q* ]0 ]7 ?, t0 {
3 ~  L0 p# O! h! F5 r" l5.39.217.76
: J1 Y$ e) E( |. w燒南非鮑魚原來也是今天的菜式之一，鮑魚其實也是比較難做好的食材，因其肉厚而烹調時間要小心掌握，燒好的鮑魚中心夠熱，咬下來又不會因煮過火而太乾，加上牛油汁提味，吃下一整隻鮑魚感覺更美滿，。
2 H) r3 \' |8 D  ~+ E公仔箱論壇
! w- G  _) Y% V" B: [* k
2 v2 m/ P$ y5 k, X- U# Z5.39.217.76
- ?2 [' \' G$ n) z/ I0 I8 F
$ F- L( }  K; j! d# w  e& m8 s5 ~! o公仔箱論壇
" a* P) l, w8 D1 T/ |5.39.217.76今天除了燒大海老，大廚也為大家準備了燒花雕醉蝦，海蝦先用花雕酒浸過一段時間，待海蝦吸收了酒香才用鐵板燒處理，燒好的蝦肉帶不錯的酒香味，卻沒有蓋過本身的鮮甜，是個不錯的創新嚐試。
& ?& b# i- x& o# b0 rtvb now,tvbnow,bttvb! m3 M6 a% q" C- H1 X' g/ S
5 |5 k# n; v/ p: z

" J$ f* d; ~* [2 p$ k0 ~吃過了幾樣鐵板燒的食品，感到有點燥熱，最後吃點冰凍的水果，剛好用來幫忙降降溫，雖然是冬天，但冰涼新鮮的的水果仍然是不得不吃的。
4 e& j! y6 C1 r% V" i( g1 R% pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 h  d% N, G' Y: V! K) ]- O+ [- D5 w+ r6 ]- ]9 S8 c
tvb now,tvbnow,bttvb5 r8 c$ u8 }1 U  R: x
有人說吃海鮮的話，食材新鮮已立於不敗之地，但鐵板燒除了食材，技巧也十分講究，因為大廚在鐵板燒的檯中烹調食材，除了要煮食技巧，一舉手一投足也盡入眼廉，所以大廚顯得更為重要。今日便是除了食物，也欣賞到大廚的烹調手藝，令人吃得到味道之餘，也看到大廚的功架。% E2 `+ _8 m/ Q! ^7 t  D4 k

; D& A; h" [, Z- O+ W5.39.217.76江戶日本料理 Edo Japanese Restaurant5.39.217.76% b0 w1 B# p/ N# `
地址 :  銅鑼灣伊榮街 J Plus Hotel by Yoo
% F! M6 y, ~  I, r" q7 @/ }5.39.217.76

---

歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)

Powered by Discuz! 7.0.0