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標題: [中式食譜] 黑松露鮮茄香蒜雞球 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2015-1-22 06:26 AM     標題: 黑松露鮮茄香蒜雞球

材料:         9 Y# Z( W" |) b5 Z2 ?% T
雞扒2塊、新鮮蕃茄4隻、蒜2粒(切片煎香)、黑松露油2茶匙、魚露2茶匙、砂糖1茶匙、蔥花2湯匙、茄汁4湯匙
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- y" N- U8 N, J( x) W! M" LTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味醃料: 5 X- q) X  ~: v; s; C8 {6 m- Y
生抽2湯匙、生粉1湯匙半、蛋白半隻、麻油1茶匙、胡椒粉1/4茶匙、生油2湯匙) J/ i/ v( _0 }! [3 T
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, N) `! P+ E, j7 m+ @; `公仔箱論壇做法:         tvb now,tvbnow,bttvb4 W5 Z' v1 u# b" Z+ G
1.將雞扒洗淨切大件,抹乾後,與醃料充份拌勻,醃20分鐘備用。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 `* [% Z$ h8 A! V# o% s
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2.在鮮蕃茄底部輕切十字,放入開水中灼20至30秒,再放入清水中浸泡,切角去皮,切粒備用。
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3.將雞件沾上生粉,放鑊半煎炸至金黃熟透,隔油備用。
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4.將蕃茄粒、茄汁、魚露、砂糖及蒜片以慢火煮溶成汁,加入黑松露油拌勻上碟。
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5 c& T! Z; ?" _9 X* r5.將雞件置蕃茄汁上,撒上蔥花即成。





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