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標題: [中式食譜] 黑松露鮮茄香蒜雞球 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2015-1-22 06:26 AM     標題: 黑松露鮮茄香蒜雞球

材料:         3 c6 C9 b) p* x8 I# |6 t
雞扒2塊、新鮮蕃茄4隻、蒜2粒(切片煎香)、黑松露油2茶匙、魚露2茶匙、砂糖1茶匙、蔥花2湯匙、茄汁4湯匙$ ?1 [8 X/ Y; q7 V5 V" O! l6 W9 n
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調味醃料: tvb now,tvbnow,bttvb( \4 ]8 b3 d: z* N% X: z" I9 r) k
生抽2湯匙、生粉1湯匙半、蛋白半隻、麻油1茶匙、胡椒粉1/4茶匙、生油2湯匙3 \% G- K' s( t& W0 I
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. K' A) Z9 S6 W( eTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:        
( C0 B; j, J9 S5 v/ l) r7 ptvb now,tvbnow,bttvb1.將雞扒洗淨切大件,抹乾後,與醃料充份拌勻,醃20分鐘備用。) i# i4 a. `' M) O& u# L  ]
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2.在鮮蕃茄底部輕切十字,放入開水中灼20至30秒,再放入清水中浸泡,切角去皮,切粒備用。
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, S" _; a0 f5 z6 ?7 z9 A- Y3.將雞件沾上生粉,放鑊半煎炸至金黃熟透,隔油備用。
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- v5 b& B5 B3 t4.將蕃茄粒、茄汁、魚露、砂糖及蒜片以慢火煮溶成汁,加入黑松露油拌勻上碟。
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" F/ o$ t/ f4 X3 ~$ v8 }0 vTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.將雞件置蕃茄汁上,撒上蔥花即成。





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