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標題: [中式食譜] 蒜汁豆腐煙肉魚卷 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2015-1-21 04:27 AM     標題: 蒜汁豆腐煙肉魚卷

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材料:     
$ N2 g/ n" k% n" r2 K硬豆腐1盒、煙肉10至12條、龍?魚柳1塊、蒜蓉1湯匙(煎香)、清雞湯3/4量杯、蔥花2湯匙公仔箱論壇5 x) T9 q6 c" t% n
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; _: P6 M+ g% I$ `TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味醃料:
# L3 f( G  d/ R) o- j食鹽1/8茶匙、生粉1茶匙、麻油及胡椒粉少許、生油2茶匙
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( a8 o% _3 K, e; A% X* ~* ^& E7 HTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. f) o- U( n- d
做法:     
8 s& M7 ]0 G( h8 y' c% Rtvb now,tvbnow,bttvb1.將硬豆腐取出,吸去多餘水份,直切成10至12粗段備用。
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9 j: d" p5 H1 dtvb now,tvbnow,bttvb2.將龍?魚柳切成10至12段,與醃料拌勻備用。
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: F, R6 O# K& M7 C$ B1 w% B# g3 m3.煙肉平放砧板上,放上豆腐粗條及鋪上魚柳一塊,捲起備用。
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. _  c' X# u; U7 P4.將煙肉豆腐卷下鑊以中火煎香及去除煙肉之油份,取出排放碟上。3 O1 B, `0 Y3 p: q

( ]7 L- E3 T- p  [0 X; f5 V8 C5.39.217.765.煮滾清雞湯,加入蒜蓉,以生粉水埋芡。將汁料淋在煙肉卷上,撒上蔥花即成。
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