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標題: [中式食譜] 金不換香酥雞 [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2015-1-21 04:26 AM 標題: 金不換香酥雞

材料:
冰鮮雞半隻、蒜蓉1湯匙（煎香）、金不換1量杯半、香蒜茄汁辣椒醫1湯匙、味椒鹽半茶匙、紅辣椒1隻（切絲煎香）
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調味醃料：
魚露2茶匙、生粉2茶匙、砂塘半茶匙、玫瑰露2茶匙、蛋白半隻、麻油及胡椒粉少許、生油1湯匙5.39.217.76, u# [! H' X: {. L/ K6 t) ~. R. _

做法:    5.39.217.760 P+ y5 Z# t6 a. j
1.將冰鮮雞斬小件，洗淨及吸去多餘水份，再與醃料拌勻成糊狀醃20分鐘，然後備用。tvb now,tvbnow,bttvb4 R( r% J+ y: D
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2.將雞件拌入少許生粉，下鑊炸熟，取出片段，再回鑊炸至脆身，隔油備用。5.39.217.768 O8 z  u3 I) d
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3.放入金不換、蒜蓉、茄汁辣椒醬及紅辣椒絲炒合。公仔箱論壇  t; V% _6 ?$ l! z, _, G$ H: e5 l
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4.將雞件回鑊，再加入味椒鹽兜勻，即可上碟。

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