標題: [食肆地點] 巧手意頭菜 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2015-1-20 12:11 PM     標題: 巧手意頭菜

羊年將至，沙田18的行政總廚倪康健師傅，將於2月9日（一）至3月8日（日）推出一系列意頭賀年菜，充滿喜慶特色，讓客人一起共度佳節。菜式名稱富吉祥之意，當中「得心應手」為娘酒鮮胡椒煮長腳蟹，以香醇補酒及辛辣鮮胡椒，帶出長腳蟹的鮮甜味。「福到眼前」是桂花蜂蜜薑芽啫鱈魚，倪師傅以純天然桂花、本地冬蜜及酸辣的薑芽，配搭香滑鱈魚，味道層次豐富。　　tvb now,tvbnow,bttvb1 D% G# g8 r9 o0 v4 \! {) N, ?
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顏色金黃的「三陽開泰」為三杯汁蓮藕炒龍蝦球，師傅選用肉質鮮甜的龍蝦，加入時令蓮藕及三杯醬汁同炒，非常惹味。清新的「迎春納福」，實為紫菜玉環瑤柱脯，節瓜蒸至腍身，配搭清香紫菜，是低脂又好味的菜餚。
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8 v; G5 M5 w/ q! x- Y. Z7 y8 r福到眼前$328公仔箱論壇( t$ C- P6 \; y1 T5 Q2 v3 ]& ?
以桂花、冬蜜及薑芽配搭鱈魚，層次豐富。
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三陽開泰$488
( S5 {; P0 a' c5 y! z5.39.217.76以三杯汁炒龍蝦球，非常惹味。tvb now,tvbnow,bttvb5 B, Q( a& ?3 j. l) f
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得心應手$418tvb now,tvbnow,bttvb8 x4 o) N! G6 e
加入酒及鮮胡椒同煮，帶出長腳蟹的鮮味。
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  U6 E  `* ^$ G4 t. o' o6 q0 j. L! C+ Ntvb now,tvbnow,bttvb迎春納福$338  s6 Y$ N4 d. {: `6 @& u
節瓜配搭紫菜，屬清新之選。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% k8 N7 l1 u; D' S" `5 ?) X
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地址：沙田澤祥街香港沙田凱悅酒店tvb now,tvbnow,bttvb+ o. R# p) P- g

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