標題: [中式食譜] 怪味豆腐 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2015-1-20 04:25 AM     標題: 怪味豆腐

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材料:        
0 \# g, z8 E& t) D硬豆腐1盒（340毫升）、青瓜1個（切片）、炸脆花生碎3湯匙
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1 [) N2 h6 V  t2 w  v! B1 ktvb now,tvbnow,bttvb調味料（一）： 公仔箱論壇3 [6 [. l5 j9 z0 X  \: c+ o
蒜蓉2茶匙、紅辣椒碎2茶匙、蔥碎2湯匙、芫茜碎1湯匙
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調味料（二）： 5.39.217.762 I" t* J  i$ N+ N  ~: f0 z* g' f3 L
生抽及老抽各1湯匙半、陳醋1湯匙、糖1湯匙、豆瓣醬1湯匙、芝麻醬3湯匙、麻油1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb/ R! E8 S5 ]0 l
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做法:         % s9 U: }) b' _
1.吸去豆腐水份，然後切粗粒。tvb now,tvbnow,bttvb+ }% p( q/ B2 q& u) C0 b
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2.燒2湯匙油下鑊，放入豆腐粒以中猛火煎香，取出濾淨。
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9 |& M1 w( \# btvb now,tvbnow,bttvb3.將調味料（一）切好；調味料（二）拌勻。: m7 _* X. Q- ^4 J

& p% h7 {( Q, X  ]2 |( Qtvb now,tvbnow,bttvb4.將豆腐粒放在碟上，用青瓜片伴邊。
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# n* t* v7 N4 ^  s) X' j1 b% P* E+ |公仔箱論壇5.將調味料（一）及（二）拌勻後，淋在豆腐粒上，撒上炸脆花生碎即成。

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