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標題: [中式食譜] 蔥爆基圍蝦 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2015-1-20 04:24 AM     標題: 蔥爆基圍蝦

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材料:     " C% h0 U" p5 ]# N; ^+ V
基圍蝦300克、蔥4條、薑2片、紹酒3湯匙、生抽及老抽各1湯匙、糖1至1茶匙半
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做法:     5.39.217.766 n6 W: M/ t2 O/ y" j; G5 q
1.將活蝦沖淨,濾淨後放入雪櫃片刻。
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) g- c" p0 N6 y# W& y! J1 r2.燒6湯匙油,待油大熱時放下蝦爆油至八、九成熟,取出備用。
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3.再燒1至2湯匙蝦油,爆香薑及蔥,再灒紹酒,將蝦回鑊邊炒邊加生抽、老抽及糖,炒至入味即成。
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