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標題: [中式食譜] 和風大根黑邊鮑 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2015-1-20 04:24 AM     標題: 和風大根黑邊鮑

材料:     
$ q0 N/ b" ]. b黑邊鮑魚 1隻或400克、蔥段 30克、薑絲 20克、白蘿蔔 200克、豬骨湯 1量杯、木魚花 15克、蔥花 3湯匙- M/ C/ v% Z& x" v2 c% B( i

4 A3 Z  u/ C6 m3 Y  F; {- M# cTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ x/ z4 c- @$ j8 X% D$ Y) q! G
調味:     
+ G) ]4 P. P/ ~' i' L. J' @5 M( T味醂 3湯匙、日本清酒 200毫升、日本豉油 2茶匙
. d% v9 |/ q# @8 q/ o/ zTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ^, \. r( e' g" _

. q3 A! x8 \9 F5 V做法:     3 R! u$ S8 z: k$ Y
1. 清洗鮑魚並放在碟中,放上蔥段及薑絲,隔水蒸1小時。拿走薑、蔥,留汁備用,鮑魚切角備用。
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" m% p% O: b2 k5 n& s+ ?公仔箱論壇2. 白蘿蔔削皮,切件備用。' N6 z* c$ r( }; i1 _& t) I8 d

( Q! _. }! E- r& s4 o# t& \# r( fTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 將豬骨湯煮滾,注入味醂、日本清酒及豉油,再放回蒸鮑魚的汁料,以大火煮至汁料減半。公仔箱論壇% z- ^" y, j+ Z! U/ @9 W" C

8 ]0 i+ a2 g( VTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 加入白蘿蔔煮20分鐘至汁料再減半,放回鮑魚,以慢火煨煮至軟身及收汁,撒上木魚花及蔥花即成。
: f/ B/ [* `% G3 n' A. U5.39.217.76& O& o" @1 X  W
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