標題: [中式食譜] 和風大根黑邊鮑 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2015-1-20 04:24 AM     標題: 和風大根黑邊鮑

材料:     
2 H% p+ ~9 C7 g* s6 H黑邊鮑魚 1隻或400克、蔥段 30克、薑絲 20克、白蘿蔔 200克、豬骨湯 1量杯、木魚花 15克、蔥花 3湯匙: x$ l5 i, B3 w% V! }

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調味:     5.39.217.766 }: S$ J: B. G
味醂 3湯匙、日本清酒 200毫升、日本豉油 2茶匙
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& f  u9 t3 v$ K做法:     TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 r9 G9 x  c* w1 z* j( D
1. 清洗鮑魚並放在碟中，放上蔥段及薑絲，隔水蒸1小時。拿走薑、蔥，留汁備用，鮑魚切角備用。公仔箱論壇; F7 R  C% d' Z2 L* e
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2. 白蘿蔔削皮，切件備用。公仔箱論壇9 w- f0 |8 ]0 C* U6 a4 C$ w

% D* p8 L: `0 _; S) A9 n5.39.217.763. 將豬骨湯煮滾，注入味醂、日本清酒及豉油，再放回蒸鮑魚的汁料，以大火煮至汁料減半。
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. z' K: Y" I! B! s- h3 t5.39.217.764. 加入白蘿蔔煮20分鐘至汁料再減半，放回鮑魚，以慢火煨煮至軟身及收汁，撒上木魚花及蔥花即成。
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