標題:
[食肆地點]
名廚上樓 La Table de Patrick親民法國菜
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2015-1-19 05:15 PM
標題:
名廚上樓 La Table de Patrick親民法國菜
公仔箱論壇" `7 z& D$ a3 u% |8 m2 u- [
! \, w/ C# i% K% e/ V, K# |
提起法國菜，一般人總會聯想起Fine Dining，其實享受法國菜也可以很casual。法籍名廚Patrick Goubier最近於中環開設樓上餐館La Table de Patrick，裝潢簡約時尚，Patrick更愛走出廚房跟客人交流，氣氛輕鬆得多。餐牌更會定期轉換款式，每次來也滿有新鮮感。前菜推介招牌作鵝肝三食，甘腴香郁的鵝肝跟雪糕泡芙、泡芙伴熱朱古力醬及無花果鵝肝醬擦出美味火花，齒頰留香；而焗法國蠔伴馬蒂格乾魚子亦相當特別，法國Fines de Claire生蠔配濃稠醬、檸檬皮以及矜貴乾魚子poutargue，鮮味滿溢於口腔之中。而主菜烤羊架伴蒜蓉忌廉汁及銀魚醬玉米條則口感豐富，軟腍羊架跟煎脆玉米條相映成趣，洋溢普羅旺斯的傳統風味。最後以栗子干邑蛋糕伴蘋果醬作結，味道甜而不膩，值得一試。
) ~% J' S5 @2 a. \公仔箱論壇
/ i: e4 G1 U! W4 }+ p' i5.39.217.76
3 h; j0 D r: H* ~7 ]- R! m/ w5.39.217.76
La Table de Patrick
7 H# r, v+ r7 {
地址：中環閣麟街號祥興商業大廈
5.39.217.76/ c7 f5 S) ^; R, C
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)
Powered by Discuz! 7.0.0
