Board logo

標題: [香港] 幼園問整餅 學童O晒嘴 [打印本頁]

作者: qqonqq    時間: 2015-1-19 12:27 PM     標題: 幼園問整餅 學童O晒嘴

「爸爸媽媽,饅頭、蛋糕係用咩整?」若小朋友問這問題,未必所有父母能解答,但這竟是幼稚園功課。近日網上瘋傳一張幼稚園工作紙,要求學生把饅頭、蛋糕、腸粉等食物,與高、中、低筋麵粉、糯米粉等原材料配對,不少網民指題目太難及無聊,坦言「我幾十歲都唔識」,有廚師指麵粉常混合使用,有關問題根本無絕對答案。不過,有幼稚園校長指,幼兒教育是讓學童從生活中學習,會先讓他們接觸實物,才訂相關題目,不能單憑一張工作紙斷定題目深淺及意義。tvb now,tvbnow,bttvb6 J, u2 e# n2 B3 A/ H

2 o2 t' g! r  f+ F- ?, Z該張工作紙是本月一間名牌幼稚園的低班功課,題目一邊圖文並茂列出饅頭、鬆餅、蛋糕、腸粉和年糕五種食品,另一邊再列出高筋麵粉、中筋麵粉、低筋麵粉、糯米粉及粘米粉五種食物原材料,要求學生把兩者配對。5 i. e- d0 c7 ^& {

4 u8 u+ V8 F1 o* h. i5 _- a工作紙被人上載至互聯網後引來熱議,有網民坦言題目艱深,有如初中家政科題目,亦有網民笑言「幼稚園就要答呢啲嘢,你估佢食神咩?」不少網民亦批評題目無聊,如「哇,培養緊專業餅師!」、「用咩麵粉都問,下次會唔會問起樓用咩水泥、鋼筋粗度?」亦有網民質疑該幼稚園老師出題有誤,就答案眾說紛紜,有指若要包點好吃,饅頭、鬆餅、蛋糕都應該用低筋麵粉,腸粉亦不只用粘米粉,「口味個個唔同,唔同民族又有唔同做法,點答都可以拗。」TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 K1 J2 q. Y) J8 M. T  J2 J
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! R9 v: {$ l! u" ~
專家指無絕對答案! _3 n+ _6 E- B+ x& z

- N0 r2 `" X. |2 A至於正確答案是甚麼呢?香港廚師總會教練蔡俊輝指,除了年糕用糯米粉造,腸粉用粘米粉造外,饅頭、鬆餅和蛋糕均無絕對答案,因各種麵粉各有特性,如高筋麵粉所製的包點糕餅會較煙韌,低筋麵粉所製的則較鬆化等,故常會混合不同麵粉,令口感更好。
7 s5 M" f8 L  r" F4 @7 }公仔箱論壇
+ A% s$ T, M3 U) v4 oTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。對於該工作紙題目引起熱議,非牟利幼兒教育機構議會主席曾甘秀雲稱,不能單憑一張工作紙來斷定題目深淺,一般而言,幼兒教育的原則是讓學童從生活的經歷和興趣中學習,會先讓他們接觸過實物,才訂出相關題目,估計老師可能曾讓學生了解麵粉種類才出題,學童有相關記憶,應可作答。




歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/) Powered by Discuz! 7.0.0