標題: [中式食譜] 黑椒炒鴨片 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2015-1-17 05:05 AM     標題: 黑椒炒鴨片

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材料:     
6 g- r2 F0 w* M7 |$ f3 ^% M7 X9 n急凍鴨胸肉1個（解凍）、洋蔥半個（切條）、甜豆或其他100克、蒜頭1粒（切片）、黑椒碎半茶匙公仔箱論壇: z6 V* }  P8 C5 w0 [
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調味:     : a; Z9 l, \. Z  }0 `9 n
醃料： 紹酒1茶匙、蒜蓉1茶匙、黑椒碎半茶匙、生抽2茶匙、糖半茶匙、生粉1茶匙 0 |1 v* }+ {$ \" g+ C  l
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芡汁： 清水5湯匙、蠔油1茶匙、生抽1茶匙、糖半茶匙、生粉1茶匙5.39.217.765 j, V4 I( U5 M. G+ `/ S+ T; o: m
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做法:
9 \/ I; ^: R( y8 G5 H! jtvb now,tvbnow,bttvb1.鴨胸肉切薄片後與醃料拌勻醃10分鐘。公仔箱論壇/ ~. u0 }; q) \3 ~. ]; f

4 a# D# o% ]( O0 W. ]2.洋蔥切條；甜豆撕去筋、汆水。
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3.燒1湯匙油落鑊，爆炒洋蔥及甜豆，取出備用。7 ]6 P$ Z7 Y  R: |: u2 J. `
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4.燒2湯匙油落鑊，放入鴨肉炒至八成熟，加入黑椒碎及蒜片一起炒香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 h8 |- i, C6 i% x- a: Z
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5.將配菜回鑊，再加入芡汁以猛火炒透，即可上碟。

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