標題: [中式食譜] 泡菜雞鍋 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2015-1-17 04:51 AM     標題: 泡菜雞鍋

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材料:     tvb now,tvbnow,bttvb+ m6 Q1 b& p9 s2 I
去皮雞髀肉 2隻、泡菜 150克、大豆芽 120克、?菜 80克、薑 2片
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9 F* e& X& k, U4 l% t' ]5.39.217.76調味:     
2 `- q' _% L. a7 E. K5.39.217.76鹽 半茶匙、生抽 半湯匙、胡椒粉 少許、紹酒 2湯匙、豆瓣醬 3/4湯匙、糖 1湯匙半、清水 1杯半公仔箱論壇8 Y5 g% `, K- @5 f# M

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4 |6 L" Z4 J( {5.39.217.76做法:     . s6 q% z& B! V" t' N
1. 先將雞髀肉斬件，加入鹽、生抽及胡椒粉醃15分鐘。5.39.217.764 n# P/ l7 |9 [: z6 {; \
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2. 泡菜切片，?菜切段。tvb now,tvbnow,bttvb3 H$ h" k! m- c) E3 f. V
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3. 起鑊爆薑片，再爆雞件，灒酒。
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4. 注入清水，加入泡菜、大豆芽，燜煮5至6分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb1 @) g5 y& B1 D3 v
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5. 加入豆瓣醬及糖調味，再拌入?菜即成。
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