標題:
[中式食譜]
毛蟹炒上海年糕
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2015-1-17 04:50 AM
標題:
毛蟹炒上海年糕
3 h- ?* V& {: `' u w$ C) P公仔箱論壇
材料:
$ K( V6 f9 S" _
毛蟹1至2隻（共約250至300克重）、小棠菜50克、筍肉50克（汆水，切片）、年糕400克（預先浸水，切片）、薑2片、蔥白2條、麵粉適量
; e- b. t- B* L$ H+ A
5.39.217.76; E. y: J/ h3 W" i! x' _
5 }( |# A+ A2 `$ h6 ltvb now,tvbnow,bttvb
調味芡汁：
7 p# n" Y& F$ ?$ ^8 j3 s8 U
清水3/4杯 、生抽1湯匙、老抽1湯匙、蠔油1湯匙、糖1茶匙、麻油少許
. M z! }- A" N: TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- h) \6 @$ G1 X3 A公仔箱論壇
/ a" B, L$ E+ j, @$ X( C
做法:
0 P4 e9 ?! j4 h( e3 a9 F' u
1.蟹斬件，用少許鹽略拌。燒熱油，蟹件薄薄撲上少許麵粉，放熱油內泡油至八成熟，取出。
5.39.217.76. x, S+ P/ B L, C, T. x: U
公仔箱論壇1 `+ s+ s: S+ z' S7 i4 ~, R
2.燒2至3湯匙油（用泡蟹油），爆香薑蔥及小棠菜，加入筍肉兜炒，注入芡汁，加入年糕，蟹件放面，蓋好以中慢火燜至年糕軟腍而蟹熟透後，快手炒勻即成。
- x% f; `0 N. O% ?1 x) k% G" } _
$ A- M0 c- j7 c, y) S& E
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)
Powered by Discuz! 7.0.0
