Board logo

標題: [食肆地點] Olea環球羊肉 [打印本頁]
作者: nt1972    時間: 2015-1-15 05:37 PM     標題: Olea環球羊肉

由1月12日起，諾富特東薈城酒店及Olea 的烹飪團隊將引入以世界各地優質羊肉製作而成的全新菜單。tvb now,tvbnow,bttvb5 g& I' G- p. Q: ]$ _
: E3 S$ o+ X" \+ {% @+ x6 _
高質素的羊肉肉質結實而柔軟光滑，呈淡粉色。羊肉有多種不同烹調方法;腰部和腿部肉質比較柔嫩，而肩部和小腿位置經慢煮後享用最佳。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 V% o2 M; O$ i3 }8 ?# w* N  B

9 ^; L4 j7 K% A- Z1 T* ]公仔箱論壇Olea特以多國進口優質羊肉製作一系列美味菜式，原產地包括澳洲、美國、英國及紐西蘭。菜式同時採用多種烹調方法，帶出最好的口感和配撘。精選菜式包括︰, Y7 S8 }- n$ m* k+ f

/ u* O' t' k2 l/ \- c$ B3 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餐前小吃
9 Y! {' F4 F3 A5 E公仔箱論壇2 L4 n! k& g" a
紐西蘭羊肉丸伴薄荷茴香草檸檬乳酪
# |/ }/ q1 K  J. I$ `1 K- u: W公仔箱論壇紐西蘭碎羊肉與小茴香、香菜、蒜和果皮混合。於燒烤烤架下烤上15分鐘，以香草檸檬乳酪作伴碟。
5 K7 }0 |' ]  S
3 O: m: p3 I3 b3 m3 @" e& ^tvb now,tvbnow,bttvb澳洲燒羊肉及甜椒串伴苦白菜沙律TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ^. v4 t# K; d3 y% J& Q
以澳洲進口的羊脊肉切粒及西班牙小青椒製作串燒，經過炭燒後配以茄汁及蒜汁，烤羊肉香味濃郁，西班牙小青椒更覺清甜，烤香濃郁，風味獨特。
6 x4 Y; a* l  M: A) a; btvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇' x$ j& d, N* Y- n* O
吉列澳洲羊扒伴杏仁西班牙甜椒醬
' m; @" }$ g- a* a羊架輕輕沾上麵粉、浸入蛋漿並舖上麵包糠，以中高溫烘烤大約15分鐘直至色澤金黃，最後以甜椒醬稍作調味。5.39.217.765 M4 X5 L- I0 p7 n. ^6 Y

# t* `6 G0 d8 [+ {2 S, kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。其他餐前小吃包括：
( `( u- G4 r+ d( F5.39.217.76
. v, k, k" I0 B, U3 u& U. w
( t. W, H4 _/ ~公仔箱論壇頭盤5.39.217.76  z5 t2 u% V, S) E% Z+ S; B
澳洲羊脾及小麥沙律配紅辣椒薄荷汁8 L* a- E" Q/ T4 x& @+ h0 K
羊脾利用蒜瓣、百里香、鹽和胡椒入味，然後烤20-25分鐘讓羊肉汁完全吸收帶出羊味，伴口感清新的小麥沙律。5.39.217.76& u2 m2 r9 J8 ?- K+ v

2 b% }6 v5 U1 y3 H澳洲羊柳、芝士車厘茄及火箭菜沙律  
% a1 S  r* Q9 H羊柳與橄欖油、蒜、香菜和迷迭香混合，然後醃製最少1小時。用中火將羊柳烤至半生熟，於烤爐內等候20分鐘讓羊肉汁充份吸收。羊柳切片後舖於芝士車厘茄及火箭菜沙律上，加上小量特級初榨橄欖油作調味。5.39.217.76! J) U2 K6 V- g$ S2 G

4 u% v& v$ p$ g" ~# P; [其他頭盤包括：" V, k9 R* }" p2 I% u! F2 |$ z9 t' i

  o  Y1 C) ~% l6 U& {0 P/ [公仔箱論壇主菜
+ _0 `- W3 G5 w6 ?( \8 z& I' ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。希臘式焗羊肉茄子、番茄青瓜沙律5.39.217.764 ~0 @& q' D8 Q1 M0 T# L
以茄子及羊肉碎為主要材料製成的傳統希臘菜。底層是經橄欖油炒香的茄子;中層有洋蔥、蒜及香料伴碎羊肉;頂層舖上一層厚芝士，烤熱後即可享用。
6 B  b+ X0 C! F) Utvb now,tvbnow,bttvb1 r% P/ [# n5 H5 ~9 }- M
慢煮澳洲羊膝伴捲心菜、牛肝菌、芹根蓉及紅酒汁
2 u2 y& e+ L4 f' n* Y2 r$ I公仔箱論壇羊膝用少量鹽調味後煎香至呈咖啡色，再在烤爐慢煮三小時，配以由蔬菜茸、番茄、紅酒、迷迭香和百里香煮成的特製醬汁。羊膝經過慢煮後肉質柔軟，紅酒汁令味道更為突出。
$ Z/ g+ u4 t0 ?3 V. x* u5.39.217.76
& C' X' r  v. F7 [8 C9 utvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.76/ w1 r4 H6 R, y, x8 w) Z5 h3 d
燒紐西蘭羊腿伴蔬菜及黃薑汁(兩位用)
' ]$ \! Z2 w  f9 D5.39.217.76羊腿首先塗上橄欖油、鹽和胡椒用高溫燒烤，將羊肉汁鎖於肉內，再以蒜和迷迭香覆蓋表面烤一小時，份量足夠兩人享用。. \) N) t, V9 d) e; R' e7 j% p4 b  G

) n: W' R' r2 j! @2 f/ l其他主菜包括：
" K$ f. l' J% t0 d2 |( ^
( }9 a. x! i. C5 c. R4 ?/ g8 L: J9 h+ g/ s' u( F

& e) h( \9 q% D) o- C  m公仔箱論壇Olea 環球羊肉推廣5.39.217.76$ S- u2 m5 l# G4 Y/ r7 S
日期︰           1月12日至2月15日
8 Z1 o$ i( I# W1 I  I# Wtvb now,tvbnow,bttvb時間︰           中午12時王下午2時半，晚上6時至10時, [! M* c; j! D4 [3 a/ p7 L) d1 l
地址：           香港東涌文東路諾富特東薈城酒店大堂公仔箱論壇, Q& I/ W9 K" \2 e3 ?




歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/) Powered by Discuz! 7.0.0