標題:
[食肆地點]
Olea環球羊肉
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2015-1-15 05:37 PM
標題:
Olea環球羊肉
由1月12日起，諾富特東薈城酒店及Olea 的烹飪團隊將引入以世界各地優質羊肉製作而成的全新菜單。
3 Q! P* P6 s6 Y7 u% P5.39.217.76
' `8 @- V8 Z% Q9 M& y5.39.217.76
高質素的羊肉肉質結實而柔軟光滑，呈淡粉色。羊肉有多種不同烹調方法;腰部和腿部肉質比較柔嫩，而肩部和小腿位置經慢煮後享用最佳。
5.39.217.76" R G3 S- F) x& o4 x& v" S1 X7 X
tvb now,tvbnow,bttvb0 s5 N# X$ z4 J" g" c, J- {7 I1 J
Olea特以多國進口優質羊肉製作一系列美味菜式，原產地包括澳洲、美國、英國及紐西蘭。菜式同時採用多種烹調方法，帶出最好的口感和配撘。精選菜式包括︰
公仔箱論壇7 J# z' M" ?" C w( m
# P8 R" @: C) s2 z& A2 g
餐前小吃
4 X* G% V) [" a9 J1 U' z" B7 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 V$ i _- B6 d( A( p: H
紐西蘭羊肉丸伴薄荷茴香草檸檬乳酪
" \: _( R: a( ~5.39.217.76
紐西蘭碎羊肉與小茴香、香菜、蒜和果皮混合。於燒烤烤架下烤上15分鐘，以香草檸檬乳酪作伴碟。
% K% o. r) w/ s+ U- n
' H! d( F) a: z/ q% _6 S- k/ g5 v" m6 @
澳洲燒羊肉及甜椒串伴苦白菜沙律
' u" x2 J: b& t# N+ J5 E) y
以澳洲進口的羊脊肉切粒及西班牙小青椒製作串燒，經過炭燒後配以茄汁及蒜汁，烤羊肉香味濃郁，西班牙小青椒更覺清甜，烤香濃郁，風味獨特。
# { d" x# F$ e$ }" b
; Z; Z( j [; l$ w2 A$ {3 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
吉列澳洲羊扒伴杏仁西班牙甜椒醬
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Y8 F" z* S6 t7 M
羊架輕輕沾上麵粉、浸入蛋漿並舖上麵包糠，以中高溫烘烤大約15分鐘直至色澤金黃，最後以甜椒醬稍作調味。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' C* L. Y1 j$ r8 \" F
" A4 [5 O7 B! K* b m+ Ctvb now,tvbnow,bttvb
其他餐前小吃包括：
: F* e0 _# }! B# h5.39.217.76
公仔箱論壇* M& i+ P1 V) j( R9 a o0 C: e8 T9 m7 X
紐西蘭羊排伴薄荷醬
" v2 V9 y! \5 J0 z) Q! x! d! s
頭盤
5.39.217.76& g/ i0 S+ {8 V) A! Z% \
澳洲羊脾及小麥沙律配紅辣椒薄荷汁
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 V( _1 E+ L4 O1 t
羊脾利用蒜瓣、百里香、鹽和胡椒入味，然後烤20-25分鐘讓羊肉汁完全吸收帶出羊味，伴口感清新的小麥沙律。
tvb now,tvbnow,bttvb, X$ l5 n7 h( p% Y# k* y
公仔箱論壇, V5 f2 K4 |) [ }
澳洲羊柳、芝士車厘茄及火箭菜沙律
9 h; j% C- ]7 Z2 Y$ _
羊柳與橄欖油、蒜、香菜和迷迭香混合，然後醃製最少1小時。用中火將羊柳烤至半生熟，於烤爐內等候20分鐘讓羊肉汁充份吸收。羊柳切片後舖於芝士車厘茄及火箭菜沙律上，加上小量特級初榨橄欖油作調味。
' y. x% D) }& y; J2 K$ X% q
5.39.217.76 U7 \* A+ q& c9 Q) W8 E
其他頭盤包括：
" X2 r# D/ p6 G; {5 d# D# D$ @
燴羊肉甜椒及橄欖
tvb now,tvbnow,bttvb1 K4 K# x: [ I1 r0 v+ v9 r2 n" I m6 P
主菜
8 ]& K, d C! t, y' a
希臘式焗羊肉茄子、番茄青瓜沙律
2 j: F% m) D+ U8 D8 l
以茄子及羊肉碎為主要材料製成的傳統希臘菜。底層是經橄欖油炒香的茄子;中層有洋蔥、蒜及香料伴碎羊肉;頂層舖上一層厚芝士，烤熱後即可享用。
' @4 d0 U# n/ A2 ~% ^
6 j+ q6 u" @" F' itvb now,tvbnow,bttvb
慢煮澳洲羊膝伴捲心菜、牛肝菌、芹根蓉及紅酒汁
( B8 y: c" y' Q5 {! Z* H- y5.39.217.76
羊膝用少量鹽調味後煎香至呈咖啡色，再在烤爐慢煮三小時，配以由蔬菜茸、番茄、紅酒、迷迭香和百里香煮成的特製醬汁。羊膝經過慢煮後肉質柔軟，紅酒汁令味道更為突出。
tvb now,tvbnow,bttvb* B# ]; z0 [. e! j9 n
tvb now,tvbnow,bttvb/ t# i% V4 B$ U
$ r+ M$ E& }, _: ntvb now,tvbnow,bttvb
燒紐西蘭羊腿伴蔬菜及黃薑汁
(
兩位用
)
8 \! T% ]; G1 F2 g% N0 qtvb now,tvbnow,bttvb
羊腿首先塗上橄欖油、鹽和胡椒用高溫燒烤，將羊肉汁鎖於肉內，再以蒜和迷迭香覆蓋表面烤一小時，份量足夠兩人享用。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 S' R# d7 T% Z" [# R' L! n" o
- V, f, E0 ]+ Z T N t2 `5.39.217.76
其他主菜包括：
* `9 s$ ?' W1 w# s
- L& j: c. r4 V5 z9 N4 K( @: w eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
燒美國
T
骨羊排、法式雜菜及炸薯條
燒英國羊架、薄荷青豆蓉、根類蔬菜及燒汁
: C4 r. R. P% a0 Y- e5 ^, c3 `5 u7 J
5.39.217.76/ ^% W$ x8 y6 z
Olea
環球羊肉推廣
9 Y+ Y8 V/ T; p) S* m; Dtvb now,tvbnow,bttvb
日期︰ 1月12日至2月15日
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( v" f& S9 l; G7 t) \# J& J
時間︰ 中午12時王下午2時半，晚上6時至10時
* d" f+ X3 P, d+ H公仔箱論壇
地址： 香港東涌文東路諾富特東薈城酒店大堂
* k& C4 P! K- j U0 z& k7 h5 m5.39.217.76
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)
Powered by Discuz! 7.0.0
公仔箱論壇* M& i+ P1 V) j( R9 a o0 C: e8 T9 m7 X
