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標題: [美酒共享] 冬天呃like之霸　雪糕Crossover… [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2015-1-15 04:43 AM 標題: 冬天呃like之霸　雪糕Crossover…

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Deluxe蜜瓜芭菲　$180
■不吝嗇地用上半個高知蜜瓜，雪糕亦有7、8圈，足夠二人食。雪糕以綠茶味最出色，蜜瓜果香十足又多汁。+ r! I0 w5 i t1 U) y

就像用凍水洗澡和游冬泳一樣，冬天吃雪糕是味蕾上的叛逆和鍛煉，越冷越想吃越過癮。不理北風颯颯，這個冬季雪糕店開了一間又一間，而且間間噱頭十足，大玩crossover，為雪糕找來前所未見的新拍檔：貴價水果、油炸鬼、鯛魚燒、雞蛋仔……款款賣相獨特，面書呃like話咁易。
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×矜貴溫室蜜瓜 5.39.217.764 O4 e6 {9 [2 r0 k; S R; t
日本水果出名矜貴，士多啤梨蘋果橙，無一不好吃，也無一便宜。新開不久的I Cremeria便想到主打日本水果芭菲，殺出血路。

店內用的水果都是來自日本，包括博多士多啤梨、長野提子，未來按時令還會有日本的桃、西瓜、車厘子等，所有水果都是每天新鮮入貨。平常一盒士多啤梨幾百元，未必捨得買，現在隨雪糕吃一兩顆，過過口癮又所費不多，感覺划算。

配森半綠茶雪糕 & {) N: T7 A) i1 y7 k
鎮店之寶是半個蜜瓜加雪糕，捧在手上無人不投以艷羨目光，也讓人彷彿置身北海道。用的是日本高知溫室蜜瓜，由老闆吉岡雅裕從當地農場直接入貨，平常在city'super買一個至少$400，現在半個蜜瓜加上雪糕才$180，抵食！% D/ B/ m" ?! z8 m4 ^/ W% ]

店內雪糕有兩款口味，包括原味和綠茶味，用北海道牛奶打成，後者更加入了京都百年抹茶老店「森半」的綠茶。原味奶味特濃，綠茶雪糕就更為出色，茶味非常濃郁。配上軟綿多汁的蜜瓜果肉，正。 5 u: E, `- ~6 O4 H: w/ C4 P
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■直接入口高知的溫室蜜瓜，又綿又甜。

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■雪糕有原味和綠茶味，可選單一口味或扭紋混合口味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- J2 { ]; v& G/ g/ S6 |: K

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■博多士多啤梨，果肉綿綿又果香十足。公仔箱論壇4 f6 }, s" o* m8 H: J

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士多啤梨水果芭菲杯　$48& H* V% r- r1 h8 J' @
■士多啤梨大大粒，配上士多啤梨醬，底層還有玄米脆脆。( O" n5 {3 {) B+ y% ?
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I Cremeria　
銅鑼灣記利佐治街名店坊
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×冰火油炸鬼公仔箱論壇) O" r- ?& A+ c6 W
油炸鬼？說的不是港式的那種，而是西班牙油炸鬼churros，是西班牙和南美地區的傳統甜品。Churros配雪糕聽落新奇，但原來這股雪糕潮流並不是來自西班牙，而是由大韓民國帶到香港。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 v" \+ P2 ^% S) {! C+ Y$ U

老闆娘Muse說近半年的首爾流行了多款不同雪糕，其一正是這款churros雪糕。她在旅行中試過覺得很好吃，便把它引入香港。她特別從韓國訂來一部churros機，每天以澳洲麵粉搓製新鮮麵糰，再放在機中壓成條狀，再即炸成churros。

Churros的橫切面呈八角形，炸後外面脆卜卜、中間軟綿綿，外面還沾滿了肉桂糖，倒真的像甜版的油炸鬼。Churros平常用來蘸熱朱古力吃見得多，現在換上了意大利入口的雪糕，雪糕夠滑夠黏，用churros蘸來吃，一冷一熱，冰火之味。
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紅豆綠茶雪糕配半份Churros　$424 s2 b, ^2 b9 q
■新出的綠茶味雪糕，配上了日本紅豆，churros改為沾上黃豆粉，和風口味。9 w$ Y% x3 ~# c# x5 Q! [

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■老闆Muse一次旅行愛上了churros配雪糕，把它帶到香港。5 v6 [; S& _7 h; C2 Q* R9 _+ k# |

■Churros即叫即炸，入口還熱辣辣。5.39.217.761 n; o: }8 K( ?; d& r, }# [8 f$ o; D
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Churros配雪糕　$38
■Churros熱，雪糕冷，一冷一熱吃起來感覺有趣。Churros炸得好，外脆內軟，而且沾滿了肉桂糖，夠香。' t, u2 [" P3 K
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eyescream and CHURROS　5.39.217.76  K- M' h  [0 D. a
紅磡德民街德民大廈地下公仔箱論壇- e2 k' o" \# L7 _

×可愛鯛魚燒5.39.217.76. I5 ^" a2 v- F  W& H: M6 I
鯛魚燒雪糕近半年在韓國興起，在弘大、梨大等地都可見其蹤影。老闆娘Regina去旅行時愛上了這款雪糕，便和當地的品牌傾合作，最終把café Aboong從首爾的潮人特區弘大帶來了香港的MK，開業才兩星期，已經成了MK新貴。

最特別是那個3D鯛魚造型，餡料只夾在魚尾，可選吉士或紅豆；上嘴巴做成開口模樣，充當了雪糕筒的角色。烘好鯛魚燒吹涼後，便可在魚嘴部份唧雪糕，雪糕只有一款，是檸檬口味的乳酪雪糕，由韓國原裝入口，酸酸甜甜很醒胃，還跟足當地做法，配朱古力提子和果仁碎，造型超可愛，難怪少男少女接過後，人人都第一時間拍照開心share。5.39.217.76! i* }1 G2 Y6 b1 u& A5 P
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鯛魚燒雪糕　$35
■魚嘴內是檸檬乳酪雪糕、果仁碎和朱古力提子，頗醒胃。份量頗多，整條魚食光都頗飽肚。5.39.217.76& N: ^1 W3 N5 Q/ e2 x$ z2 u
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■餡料只夾在魚尾部份，可選吉士或紅豆餡。5.39.217.76! Z# O' \" G- {1 q* p/ ]$ j
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■Regina從韓國引入鯛魚燒雪糕，所有材料從總店引入。

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■人人第一時間拍照，好在鯛魚燒的乳酪雪糕不易溶。. U' b/ c3 D! ~% d) D4 `% V

Café Aboong HK　
旺角廣華街仁安大廈地下

×藍帶雞蛋仔公仔箱論壇; l& ~, p9 S4 d9 s: e) M3 x
雞蛋仔吃得多，倒沒想過可以為它和雪糕牽紅線，在巴黎藍帶廚藝學校學過甜品的Winnie卻把它倆拉在一起。她說：「其實都是巧合，本來只想賣雞蛋仔，但我又覺得雪糕有得做，於是索性把它們放在一起。」沒想到風馬牛不相及的香港雞蛋仔和意大利軟雪糕走在一起，卻會大受歡迎，小小的店子內外常常都擠滿了人，十居其九都是點吃雞蛋仔雪糕。

所有雞蛋仔即叫即烘，蛋漿中還混入自家製brownies（朱古力蛋糕）碎，沒想到一底小小雞蛋仔也如此有學問。那雪糕杯內也不只有軟雪糕，還有牛油酥、熱情果奶凍、脆脆片和焦糖香蕉雪糕，統統是Winnie親手所做，心機之作。7 t% J( b7 _% Q! i
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Night Wolf　$498 Z4 |) Y$ K G
■即烘雞蛋仔插在雪糕上，冰火配搭。雞蛋仔外脆內軟，配合牛油酥、熱情果奶凍、脆脆片、焦糖香蕉雪糕，好吃。tvb now,tvbnow,bttvb0 k; T/ [# B% s4 Q+ g* D7 \

■店內出品均由Winnie一個人負責，雖然一腳踢但心思十足，單是加入了自家製brownies的雞蛋仔已是誠意之作，難怪店外常有長長的人龍。

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Oddies　
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