標題: [中式食譜] 酸子汁香煎雞 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2015-1-15 04:26 AM     標題: 酸子汁香煎雞

材料:     ! c9 {3 C; P& y
雞髀肉500克、麵粉少許, R' Q, k# p2 V  g8 W* T
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調味:     
  C) b, ^5 O. T( d5 H" _1 Z* N8 Btvb now,tvbnow,bttvb調味料（一）： 酸子1湯匙、清水3至4湯匙、鹽3/4茶匙、糖1茶匙
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調味料（二）： 紅辣椒1隻（切條）、蒜頭4粒（切片）、乾蔥4至6粒（切片） 調味料（三）： 酸子1湯匙、清水3/4杯（與酸子拌勻後濾出汁）、鹽1/4茶匙、糖或幼黃糖1湯匙、印尼甜豉油3湯匙
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- m, v6 X+ e$ R5 j0 d! _& n1 ^; }+ p; D做法:     
2 I/ G8 X, o& U9 `1 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將雞髀肉沖淨及抹乾，用調味料（一）塗勻醃30分鐘。然後，雞件薄薄撲上麵粉，放於熱油內煎至八成熟。
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2.燒1湯匙油落鑊，爆香調味料（二），再加入雞件續煎至熟透。* Z7 ]0 O& ^+ N, h% H
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3.將調味料（三）用鍋煮滾成汁料，煮片刻至濃稠、試味後備用。
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4.將汁料倒入雞件兜炒均勻，即可上碟。

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