標題: [中式食譜] 鮮腐竹魚湯炆鮮冬菇 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2015-1-15 04:25 AM     標題: 鮮腐竹魚湯炆鮮冬菇

雪菜火鴨絲滑豆腐8 \4 R: R  C! @* U' \
材料:         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 B) b; s4 {# k* U' {4 s4 R# h- G3 w
滑豆腐1盒（350毫升）、燒鴨肉100克、雪菜80克（切碎）、蒜頭1粒（切碎）、紅辣椒1隻（切碎）、
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調味芡汁： 清水1/4杯、生抽1茶匙、糖半茶匙、生粉1茶匙5.39.217.76; Q; b. h1 [! y1 A$ S

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做法:        
# A$ ?9 C* h. w% V4 Ytvb now,tvbnow,bttvb1.滑豆腐切粗粒後，燒半鑊水，放入豆腐粒拖水片刻撈起，然後濾淨備用。5.39.217.76# c& a* m  a" P7 K
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2.將燒鴨肉連皮切絲；雪菜沖淨，浸水去除過鹹味道，然後切碎。蒜頭切碎，紅辣椒切絲。  X, [6 S0 r  J0 Z' X" C0 F" C6 b# `6 N
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3.燒1至2湯匙油爆炒雪菜、蒜蓉及紅辣椒絲。炒透後加入豆腐粒，輕輕拌勻煮至入味。4.拌入燒鴨絲及芡汁，即告完成。5.39.217.763 g& U4 g- l& m+ B# E, ?; ]4 _
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4.加入老抽及胡椒粉調味，再放入鮮腐竹及蘆筍煮2分鐘。! I6 V& b4 G% V
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5.將冬菇等配料上碟，再用蘆筍圍邊即成。

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