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標題: [中式食譜] 紅燒蜂巢豆腐 [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2015-1-15 04:23 AM 標題: 紅燒蜂巢豆腐

材料:    5.39.217.764 ~% R. a5 q( u- W* e7 r/ U! J
冰豆腐2大件、洋火腿1量杯（切粒）、罐頭蘑菇8粒（開邊）、罐頭冬筍1量杯（切片）、青豆1量杯（解凍洗淨）、薑片6片（煎香）、蒜片2粒（煎香）、蔥段半量杯公仔箱論壇- o) |4 [" N6 Z! }" z9 @
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調味汁料： ' h/ R$ ?6 u) u5 v# Q* r
蠔油1湯匙、魚露2茶匙、豆瓣醬2茶匙、砂糖半茶匙、清水2/3量本1 ]! p& _$ ~& S0 J3 z
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做法:
1.將凍豆腐解凍、沖洗及切件，吸去多餘水份後備用。
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2.將豆腐件下鑊煎至呈微黃色，取出備用。/ }3 q9 l2 K5 t/ [
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3.將火腿粒、蘑菇、冬筍及青豆下乾鑊烘炒。公仔箱論壇4 v9 p" z: g  R7 s, c7 a* H7 w
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4.將豆腐件回鑊，加入薑片、蒜片炒合，再加入汁料煮一會兒，以生粉水埋芡，最後撒上蔥段即成。
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