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標題: [中式食譜] 蒜蓉牛油馬來草蝦 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2015-1-15 04:23 AM     標題: 蒜蓉牛油馬來草蝦

材料:     5.39.217.76/ \; h1 P1 y" ^& B
急凍馬來草蝦 20隻、蒜蓉 2湯匙(煎香)、上湯 1量杯、蔥花 2湯匙、牛油 1湯匙半(放軟身)
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調味:     
. X/ v: _; T. M% {5.39.217.76魚露 1湯匙、砂糖半茶匙 醃料(蝦 ): 蛋白 1隻、生粉 3湯匙、胡椒粉 1/4茶匙、生油 1湯匙% k: c. w* u5 R' x8 [6 `
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+ X( S, Z4 P1 F( S3 b做法:     TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Q  A: y1 }* h8 {* g5 C9 G
1. 將草蝦洗淨、剪去鬚爪,從腹部剪開,然後充分吸去多餘水份,加入醃料拌勻備用。! Y. R1 d8 J- K5 t

, ~1 Y# E% o6 mTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 在草蝦表面撒上生粉後,下鑊半煎炸至香黃、脆身,取出隔油備用。0 U" V' M4 ?" S/ e! s

5 O' O8 }0 b) Z8 P7 }! H* q3. 注入上湯煮滾,加入蒜蓉、魚露及砂糖煮1分鐘。
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4. 放回草蝦炒至收汁,加入牛油炒勻,撒上蔥花即成。
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