標題: [中式食譜] 士多啤梨甜酸肉 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2015-1-14 04:55 AM     標題: 士多啤梨甜酸肉

材料:     
# I! c: c0 a, _5 h$ h公仔箱論壇枚頭肉250克、蛋液2湯匙、麵粉少許、士多啤梨6至8個（切片，留2個伴碟）、青瓜1個（切片伴碟）tvb now,tvbnow,bttvb; ]8 O% T# M; N0 @

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# a( C- T* S* ~" q9 t- X調味醃料： / J- W: p( Z9 d- ?) d5 ^
鹽1/4茶匙、糖半茶匙、生抽2茶匙、生粉1茶匙、清水及油少許
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, Z6 V5 o9 K3 R* N& U& h9 o4 Y芡汁：
1 u$ d0 h1 I3 d9 H; b! N: b3 [tvb now,tvbnow,bttvb清水5湯匙、士多啤梨果醬2至3湯匙、檸檬汁1湯匙、鹽少許、生粉水適量（埋芡）
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( i1 D$ n6 N6 b0 r做法:     
3 ^0 a3 A$ O3 @9 F3 e. E' ^$ c公仔箱論壇1.將枚頭豬肉切成均勻厚件（1厘米厚），與醃料及蛋液拌勻待20分鐘備用。
7 D8 E, l* g- i. M% ^% o" X$ T7 w! ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76, p( [6 k" ]4 d
2.燒油落鑊，肉件塗上麵粉，以中火煎熟取出。把油升溫，將肉件回鑊煎炸至脆身，取出備用。
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3.另一鍋煮滾芡汁及士多啤梨片，拌至適當稠度，再將肉件放入一起兜勻。上碟，伴以鮮士多啤梨片及青瓜片即成。
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