標題: [中式食譜] 士多啤梨甜酸肉 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2015-1-14 04:55 AM     標題: 士多啤梨甜酸肉

材料:     $ {  _# r. Y/ |" P% j5 A
枚頭肉250克、蛋液2湯匙、麵粉少許、士多啤梨6至8個（切片，留2個伴碟）、青瓜1個（切片伴碟）5.39.217.760 e. w: L1 y' h
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調味醃料：
5 m7 b% h9 k* U% g鹽1/4茶匙、糖半茶匙、生抽2茶匙、生粉1茶匙、清水及油少許
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, w5 N, f! A- p& Q' I; d$ r7 d公仔箱論壇9 t/ P  h: w5 c7 P' F
芡汁：
% c$ H0 A% a0 R2 rtvb now,tvbnow,bttvb清水5湯匙、士多啤梨果醬2至3湯匙、檸檬汁1湯匙、鹽少許、生粉水適量（埋芡）5.39.217.76. K  L2 ~# X- O7 g
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$ _' O! x/ @5 E; U7 h; l7 |公仔箱論壇做法:     
, f2 j7 n- ~' g* d, tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將枚頭豬肉切成均勻厚件（1厘米厚），與醃料及蛋液拌勻待20分鐘備用。
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: C2 Z& P" X* n, V3 K1 V+ `7 |2.燒油落鑊，肉件塗上麵粉，以中火煎熟取出。把油升溫，將肉件回鑊煎炸至脆身，取出備用。公仔箱論壇7 b  v9 o& @- T) r" N, k

& y% \9 u& K5 ]) h# ?# s" Z: h0 C' u5.39.217.763.另一鍋煮滾芡汁及士多啤梨片，拌至適當稠度，再將肉件放入一起兜勻。上碟，伴以鮮士多啤梨片及青瓜片即成。
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