標題: [中式食譜] 泰醬墨魚條 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2015-1-14 04:55 AM     標題: 泰醬墨魚條

材料:         : X2 }* ?' b9 ~
大墨魚肉120克、青瓜1條、露筍4條、甘筍50克、薑米1湯匙、蘑菇4粒、紅椒絲1隻、鹽半茶匙、胡椒粉少許、生粉1湯匙、泰式甜辣醬1湯匙半、紹酒2湯匙
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/ ?8 @$ E* o) z$ u公仔箱論壇做法:         公仔箱論壇+ h/ ~0 P3 K) M% W3 `, I  ^6 C
1.將墨魚切粗條，用鹽、胡椒粉及生粉醃5分鐘。5 h2 w/ w& B) ^' y1 s5 \

3 i  h- ?3 n& ]" _) |0 I2.用熱開水將墨魚灼30秒，撈起濾淨備用。5.39.217.766 t5 R9 k9 {' y( K/ Y/ f. v
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3.將青瓜切粗條、露筍切粗條、露筍切段、磨菇開邊。& _3 s* d, i' `' T
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4.起鑊爆香薑米，加入甘筍條、青瓜條、磨菇略炒。( G; r% O! Q' t7 c+ B9 d

4 `1 K4 l* G- P% F5.39.217.765.加入露筍條炒勻，灒酒，再灑上少量清水將蔬菜略炒至軟身。
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6.加入泰醬炒勻，再將墨魚條回鑊略炒，即可上碟。

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