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標題: [中式食譜] 藥膳浸雞 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2015-1-14 04:54 AM     標題: 藥膳浸雞

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材料:     
0 |5 Y  u9 N1 @; ~7 B* j雞半隻(斬件)、紅棗8粒(浸軟)、杞子1湯匙(浸軟)、當歸10克(浸軟)、雲耳8隻(浸透)、清雞湯1杯、清水2杯
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4 [) T( ?% B0 v- w' T9 D2 d5.39.217.76調味醃料: 公仔箱論壇' ^/ c  c& Q5 J8 X$ A7 {" v- N/ m
生抽2茶匙、鹽半茶匙、糖半茶匙、生粉1茶匙
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做法:     5.39.217.764 R0 R: p: \* U8 I
1.將雞斬件隔乾,與醃料拌勻待一會兒。雲耳浸透後,剪去硬邊再沖淨。
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2.將藥材放入清雞湯及水內煮滾,熬煮至剩下2杯藥材湯。
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6 k: S8 u5 ^, e" ^6 F  Gtvb now,tvbnow,bttvb3.將藥材湯翻滾,放入雞件及雲耳,合上鑊蓋以中慢火煮至雞熟。試味,雞及藥材湯一起品嚐。
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