標題: [西式食譜] 香茅豬頸肉沙律 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2015-1-14 04:53 AM     標題: 香茅豬頸肉沙律


' |+ X+ n$ Y: y  S! m材料:     
- e6 u* y' l3 E6 i. ?tvb now,tvbnow,bttvb豬頸肉120克、香茅1條（半條拍鬆，半條切碎）、細紅洋蔥半個（切絲）、生菜葉4至5塊、番茄1個（切角）、焗香花生碎2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb$ A& K; r8 e7 n6 E
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1 H2 |, U% R. c1 _7 Z8 u調味醃料： tvb now,tvbnow,bttvb, ^9 U! c. e+ I9 C. H( h2 l# p0 M
魚露1湯匙、糖半茶匙、香茅半枝（剁碎） 拌汁材料： 乾蔥2粒（切片）、蒜蓉1茶匙、指天辣椒1至2隻（切碎）、泰式青檸2個（榨汁）、魚露3至4湯匙、黃糖1至2湯匙、凍滾水2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb) S% U% A0 O& \# O
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做法:     
4 s! k& a. A3 f' |公仔箱論壇1.豬頸肉片與醃料拌勻醃10分鐘。燒2湯匙油，放下肉片與半枝香茅炒熟，取出。* a$ T. V$ O: [; \/ b* H6 g' ]- d: m$ s
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2.紅洋蔥絲置凍滾水內浸一浸，取出瀝乾。生菜葉摘段，番茄切角。
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4 |& l, Z: i. ?& l0 L1 mtvb now,tvbnow,bttvb3.把拌汁材料拌勻。! Y' p' d  t9 m* @, L5 F+ h6 W
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4.配菜用半份拌汁拌勻，放碟上。香茅豬頸肉片放面，淋上剩餘拌汁，撒上焗香花生碎即成。
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