標題: [中式食譜] 油燜筍肉片 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2015-1-13 12:16 PM     標題: 油燜筍肉片

材料:     
5 R# V. f; I2 i五花腩肉1件（250克）、筍600克（淨筍肉200克）、急凍毛豆仁1/4杯、蒜頭2粒（切片）、薑3片、蔥1條、紹酒2湯匙、麻油少許" B/ w0 f  e. H* z2 _, u  G2 u
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3 J" _- d) \6 F$ z% X+ I5.39.217.76調味:     tvb now,tvbnow,bttvb7 _9 p' H& p- H0 ?# i' X
生抽1湯匙、老抽1湯匙、糖2茶匙、 清水半杯至3/4杯tvb now,tvbnow,bttvb- y. q  K% |& o8 j
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做法:     
, n0 L, h. w, G9 w1 Z公仔箱論壇1.將腩肉沖淨後，放入半煲水內連同薑、蔥及紹酒煮滾，然後以中慢火燜30至40分鐘。取出腩肉沖淨放涼，然後切片備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 U# n6 s- I' K

) Q# m" m1 M* ]4 B+ F. `( ~) Vtvb now,tvbnow,bttvb2.將毛豆仁汆水，濾淨備用。
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3.將筍肉汆水5分鐘後切件或切條。燒1至2湯匙油，將筍肉兜炒至金黃色，再加調味料拌勻燜5分鐘。$ _6 G/ H9 R# o- u5 _8 d# B
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4.燒1湯匙油落鑊爆香蒜片，將五花腩片回鑊炒合及灒少許酒。將油燜筍及毛豆回鑊和肉片炒透，即可上碟。
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