標題:
[西式食譜]
白酒忌廉帶子焗薯蓉
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2015-1-13 12:15 PM
標題:
白酒忌廉帶子焗薯蓉
材料:
) J6 \; T$ t) g4 s' L6 `' \7 d
急凍帶子8至10隻（汆水）、露筍數條（汆水）、芫茜少許（裝飾用） 薯蓉： 馬鈴薯300克（連皮）、牛油30克、鮮奶或鮮忌廉1至2湯匙、鹽半茶匙、白胡椒粉少許、蛋液適量（掃面用）
1 M" F G$ h4 g$ O0 D) I公仔箱論壇
V" I" e# ]2 f/ H' \% ], T
調味:
公仔箱論壇3 x! s; H. i% D! m+ @
忌廉汁：
4 h4 }# C5 U# h& A9 [' P0 x
油1至2湯匙、乾蔥碎2茶匙、白餐酒半杯、鮮忌廉1杯、鹽適量、胡椒粉適量
+ e8 C" G: W- U& s& }
1 U, k9 d2 W5 m, b
# u( m" K" l! D5.39.217.76
做法:
& ^# c4 u- O3 o! C0 i
1.馬鈴薯連皮煲熟，取出去皮，壓成蓉。加牛油拌勻，再加入適量鮮奶或鮮忌廉拌至滑身，用鹽及胡椒粉調味。放在焗碟上，掃上蛋液，放進焗爐內焗至微黃色。
公仔箱論壇# u* w5 i+ c" k' |& Q
4 T+ g. @0 K$ q+ [9 i+ ~5.39.217.76
2.帶子解凍抹乾。燒半鑊水，放入帶子汆水，取出瀝乾備用。
, w, b. J# g" U8 Itvb now,tvbnow,bttvb
* b5 S: Q' v1 ^! [% A4 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3.油放煲內煮熱，加乾蔥碎慢火爆香。倒入白酒煮至濃縮，約剩半份。將忌廉加入酒內，拌勻及續煮至略稠。
/ }& a( C' m5 E: C' U9 t9 W公仔箱論壇
* h- o' _- K+ u8 E
4.加入帶子及熟露筍煮熱。白酒忌廉帶子伴上焗薯蓉一起品嚐。
! g) M5 t" w1 o* b3 ^
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)
Powered by Discuz! 7.0.0
