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標題: [西式食譜] 白酒忌廉帶子焗薯蓉 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2015-1-13 12:15 PM     標題: 白酒忌廉帶子焗薯蓉

材料:     
7 Q/ b7 ~  P+ D8 D3 l( e5.39.217.76急凍帶子8至10隻(汆水)、露筍數條(汆水)、芫茜少許(裝飾用) 薯蓉: 馬鈴薯300克(連皮)、牛油30克、鮮奶或鮮忌廉1至2湯匙、鹽半茶匙、白胡椒粉少許、蛋液適量(掃面用)TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  q- {* o. I9 j
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調味:     
5 D& t. x" o& ^5.39.217.76忌廉汁: TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# }7 Z0 W' i* A! Z
油1至2湯匙、乾蔥碎2茶匙、白餐酒半杯、鮮忌廉1杯、鹽適量、胡椒粉適量5.39.217.765 x- Z" k1 }) D! e- i& {7 s1 r* H
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做法:     TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) F: s' l( r; _
1.馬鈴薯連皮煲熟,取出去皮,壓成蓉。加牛油拌勻,再加入適量鮮奶或鮮忌廉拌至滑身,用鹽及胡椒粉調味。放在焗碟上,掃上蛋液,放進焗爐內焗至微黃色。tvb now,tvbnow,bttvb, y! e0 _+ E, b+ l: K) T

4 v1 ?, u9 x# S1 m! S$ U6 X- C2.帶子解凍抹乾。燒半鑊水,放入帶子汆水,取出瀝乾備用。
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( q2 O5 Y& }! ^tvb now,tvbnow,bttvb3.油放煲內煮熱,加乾蔥碎慢火爆香。倒入白酒煮至濃縮,約剩半份。將忌廉加入酒內,拌勻及續煮至略稠。
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4.加入帶子及熟露筍煮熱。白酒忌廉帶子伴上焗薯蓉一起品嚐。7 S) K. B" F6 Z# [





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