標題:
[馬來西亞]
坚持专业精神到最后一天 老巷味道飘进历史
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作者:
serrurier
時間:
2015-1-12 10:22 PM
標題:
坚持专业精神到最后一天 老巷味道飘进历史
坚持专业精神到最后一天 老巷味道飘进历史
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今天是头条路陋巷众小食营业的最后一天，小贩们依然一早备好材料，煮出一大锅香味浓郁的福建面、猪肠粉咖喱面、经济炒米粉、虾煎、福建生面、红豆汤及花生汤，让后巷古早味散发到最后一分钟。
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面对发展的挤压，头条路金露华校服店旁后巷最后
4
个传统饮食档子，即
“
阿哥哥
”
福建面、咖喱猪肠粉、
“
大肥
”
福建古早味及
“
星星
”
露天咖啡档，都必须在本月内停止营业。其中，
“
星星
”
咖啡档业者已宣布暂时结束了营业，盼望槟岛市政局协助，租借给他们一个单位继续营业。
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如常煮好辣椒汤头材料
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今
天就只有福建面、咖喱面及福建古早味
3
个档位，在做最后一天的营生挣扎。
“
阿哥哥
”
福建面业者，则希望发展商可以让他卖到本月底。
4
个饮食档子的业者和他
们家人，都住在头条路后巷的
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间木屋里。他们都无奈地接受妥协，不舍在本月底内迁出头条路后巷，毕竟这是他们厮守逾半世纪的家园。
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《光华日
报》记者也探访这
4
个档子的小贩住家，虽然他们面对搬迁苦恼，但在这最后一天的营业时间里，仍如常备好熟食材料，一家大小分工合作，忙着拔虾壳、炸油葱、
搅碎花生、剁碎猪油渣等繁琐工作。中午
12
时，推出了装载熟食的四轮档子朝着小巷方向前进，开始他们最后一日的营生。
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自《光华日报》日前报道
“
城市发展吞噬古早味
.
头条路陋巷小食月杪停业
”
新闻后，有许多热爱槟城传统美食的读者及网友，纷按图索骥到头条路陋巷寻找古早味，为业者打气。
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颜志源：准备过程繁杂
或结束面档从事年轻人行业
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“
阿哥哥
”
福建面业者骆惠山的虾面档子，将迁到头条路
1stAvenue
购物广场斜对面的
“
美凤咖啡店
”
继续营生。营业时间为每日中午
12
时至晚上
7
时。
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