標題:
[中式食譜]
香椿排骨
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作者:
nt1972
時間:
2015-1-12 04:27 AM
標題:
香椿排骨
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材料
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排骨.....500公克
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香椿.....50公克
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雞蛋.....1顆
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麵包粉.....150公克
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太白粉.....50公克
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調味料
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鹽.....1小匙
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細砂糖.....1小匙
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胡椒粉.....少許
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作法
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1.排骨洗淨並瀝乾水分；春椿葉洗淨瀝乾水分切碎，備用。
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2.將麵包粉與太白粉攪拌均勻，備用。
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3.將作法1的排骨放入容器中加入蛋、調味料，一起攪拌均勻後醃20分鐘，備用。
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4.將作法1的香椿加入作法3中一起拌均勻，備用。
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5.將作法4的排骨放入作法2中均勻地沾上粉後，備用。
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6.起一鍋放入適量的油並燒熱至160℃，將作法5的排骨放入入油鍋炸約3分鐘至金黃色即可撈出裝盤。
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