標題: [中式食譜] 腿蓉竹笙炒蛋 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2015-1-10 04:29 AM     標題: 腿蓉竹笙炒蛋

材料:     5.39.217.76$ S* V& @1 U0 j+ H7 C  n
熟金華火腿蓉2湯匙、乾竹笙10條（浸透及汆水）、薑2片、蛋3至4隻、蔥1條（切粒）5.39.217.768 a* z- o' J) n" z; m

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; G3 t% v" }7 [" T調味:     
3 L% G) G, p" U6 [- ?% N# H& j, F蛋：鹽半茶匙、胡椒粉少許、生粉1湯匙拌清水1湯匙 竹笙：清雞湯2湯匙、生粉1/3茶匙tvb now,tvbnow,bttvb. M" @/ }$ _( N- o2 t9 E+ @

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做法:     5.39.217.769 R' c: @$ V" _2 E. O+ A' t' g
1.將竹笙浸透，換水多次，榨乾水份，修剪好，可汆水。燒1湯匙油落鑊，兜炒薑及竹笙，加入調味料炒勻。取出竹笙備用。tvb now,tvbnow,bttvb1 Y1 R9 ~% O- Z' h! }
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2.蛋與調味料拌勻。加入蔥粒及半份腿蓉拌勻。
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3 ?- n0 @0 E  q) C6 r) G* htvb now,tvbnow,bttvb3.燒2至3湯匙油落鑊，倒入蛋液炒拌，將竹笙回鑊炒勻，上碟後撒下其餘半份腿蓉即成。5.39.217.76, J' i0 A7 b6 I) K' ^$ K
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