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標題: [中式食譜] 腿蓉竹笙炒蛋 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2015-1-10 04:29 AM     標題: 腿蓉竹笙炒蛋

材料:     
4 T# A. p1 G+ j1 J* Z% c, E* d3 P$ K4 M5.39.217.76熟金華火腿蓉2湯匙、乾竹笙10條(浸透及汆水)、薑2片、蛋3至4隻、蔥1條(切粒)
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調味:     公仔箱論壇/ A+ X1 q8 _& S8 e" c
蛋:鹽半茶匙、胡椒粉少許、生粉1湯匙拌清水1湯匙 竹笙:清雞湯2湯匙、生粉1/3茶匙5.39.217.76' j1 l( d1 ~( n# R! L) ^
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- c: l* b# w" G7 E4 z, D% Z: Itvb now,tvbnow,bttvb做法:     
5 g0 s1 k# T, `5 dtvb now,tvbnow,bttvb1.將竹笙浸透,換水多次,榨乾水份,修剪好,可汆水。燒1湯匙油落鑊,兜炒薑及竹笙,加入調味料炒勻。取出竹笙備用。
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1 @2 i, v+ M2 C7 S9 H, {# a5 [2.蛋與調味料拌勻。加入蔥粒及半份腿蓉拌勻。
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3.燒2至3湯匙油落鑊,倒入蛋液炒拌,將竹笙回鑊炒勻,上碟後撒下其餘半份腿蓉即成。  g3 y1 x, h; w2 E) l: j% a- b

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