標題:
[中式食譜]
XO醬魚鬆燒白菜
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作者:
nt1972
時間:
2015-1-9 04:20 AM
標題:
XO醬魚鬆燒白菜
材料:
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白菜、鯪魚膠、XO醬1湯匙半、蒜片1粒、薑片4片、甘筍片6片
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調味汁料：
5.39.217.76% | z$ S. E% m% p: \
上湯2/3量杯、砂糖半茶匙、麻油及胡椒粉少許
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做法:
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1.白菜洗淨，隔水備用。鯪魚膠下鑊煎香，取出切斜件備用。
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2.薑片、蒜片及甘筍片下鑊煎香，加入鯪魚件炒香。
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3.將白菜下白鑊烘乾身，放回鯪魚料中，加入X.O.醬炒勻。
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4.加入汁料煮滾，合上鑊蓋以中慢火焗煮至白菜軟身，用生粉水埋芡即成。
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