標題: [中式食譜] 匈牙利三寶有機雞 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2015-1-7 04:32 AM     標題: 匈牙利三寶有機雞

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材料:     * ~- x2 Q8 r3 n- p" V
匈牙利有機雞1隻、有機甘筍4安士（切角）、有機冬菇8隻（開邊）、有機番薯4安士（切角）、蒜頭1粒（切片）、薑片4片、蔥段
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調味醃料： tvb now,tvbnow,bttvb* x0 V! S  W: {4 N+ R
生抽1湯匙、生粉2茶匙、麻油及胡椒粉少許、生油1湯匙 公仔箱論壇8 O# n' g! ~& d, v

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汁料：
7 c7 r, t, b0 b% S! s清水2/3杯、砂糖1茶匙、魚露2茶匙、麻油及胡椒粉少許、蠔油1湯匙半
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做法:     
6 S# {% U, ^. D& j; Htvb now,tvbnow,bttvb1.將雞洗淨斬大件、抹乾，加入醃料拌勻醃15分鐘，然後下鑊煎至表面微黃備用。tvb now,tvbnow,bttvb: z  j& L  R4 ^- E9 v
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2.將甘筍、冬菇及番薯下乾鑊烘炒一會兒，再加少許油炒合，注入清水3湯匙，以慢火焗煮3分鐘。) e; H$ E6 u' |8 N' R

/ e6 A7 J/ V0 ^' W3 l公仔箱論壇3.將雞件回鑊，加入汁料煮滾，再以慢火焗煮20分鐘至收汁。tvb now,tvbnow,bttvb# l% O; ]0 ]1 I' S6 f

! z: H/ `+ u$ {8 |' }tvb now,tvbnow,bttvb4.用生粉水埋芡，撒上蔥段即成。
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