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標題: [中式食譜] 菜膽豆醬雞 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2015-1-7 04:32 AM     標題: 菜膽豆醬雞

材料:     
0 V. s* O1 l$ ?& v5 W& t4 R光雞半隻(斬件)、白菜仔100克、薑6片、普寧豆醬2至3湯匙$ C4 }# P( o. r$ w6 h

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調味醃料: 公仔箱論壇  v8 w/ k3 @) K0 B' c
生抽1湯匙、糖半茶匙、生粉1茶匙 芡汁: 清水半杯、糖1茶匙、生粉水適量5.39.217.76. w8 i; |$ k, V5 {/ F
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. I* ]9 ]6 S! I' o: Z/ l( L1 ]0 eTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:     5.39.217.76  l+ J/ p- t# H
1.將光雞斬件、沖淨及濾淨,再用醃料拌勻醃一會兒。
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' {' o9 f4 M/ ~/ hTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.燒1至2湯匙油落鑊,爆香4片薑,加入雞件略炒,再加豆醬炒合。
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3.倒入作芡汁的清水及糖煮滾,合上鑊蓋以慢火煮熟,然後加入生粉水埋芡。. y* P4 [2 [' ~8 g: c2 p( q$ t5 `8 w

  g5 v8 ~9 Z& e, g4.另外起鑊燒2至3湯匙油,爆香2片薑,加入小白菜炒熟,然後取出濾淨備用。9 A$ B9 k  J$ ^6 ^" _

& ~( J$ \$ J+ |2 ETVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.雞煮熟時加入小白菜與芡汁拌勻,以吸取豆醬雞的汁液,即可上碟。5.39.217.76/ m: f$ Z) V  f; F4 _. I

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