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標題: [中式食譜] 菜膽豆醬雞 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2015-1-7 04:32 AM     標題: 菜膽豆醬雞

材料:     tvb now,tvbnow,bttvb0 h3 o" I$ s. G* ~& P2 Y
光雞半隻(斬件)、白菜仔100克、薑6片、普寧豆醬2至3湯匙5.39.217.76+ Y  C  L/ u8 m# b
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+ K- }) }0 c/ i6 \3 _) W$ |調味醃料: ' ]0 Q8 T+ h+ X6 J" T3 n& K
生抽1湯匙、糖半茶匙、生粉1茶匙 芡汁: 清水半杯、糖1茶匙、生粉水適量
9 S, i0 |7 N4 @' a- NTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) {; A. ?8 O7 ^; m! j1 c
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做法:     
* `+ ]& C0 H0 P8 L5 u: P( n1.將光雞斬件、沖淨及濾淨,再用醃料拌勻醃一會兒。2 G( J- C6 G4 w1 S! ], ~% P

: k* d3 ?. ~4 q' a) ntvb now,tvbnow,bttvb2.燒1至2湯匙油落鑊,爆香4片薑,加入雞件略炒,再加豆醬炒合。
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8 E" m; H9 m4 z# {# O- o$ Dtvb now,tvbnow,bttvb3.倒入作芡汁的清水及糖煮滾,合上鑊蓋以慢火煮熟,然後加入生粉水埋芡。! }: ^% [3 b/ a+ Q" d/ U

* q/ n  L7 I3 B7 D) n, R) S* @% \TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.另外起鑊燒2至3湯匙油,爆香2片薑,加入小白菜炒熟,然後取出濾淨備用。
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5.雞煮熟時加入小白菜與芡汁拌勻,以吸取豆醬雞的汁液,即可上碟。
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