標題: [中式食譜] 上湯鮮竹燴西蘭花 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2015-1-7 04:31 AM     標題: 上湯鮮竹燴西蘭花

材料:     $ L5 J" P* ~/ L
西蘭花1個（切小球）、鮮腐竹3至4條、鮮菇100克、紅蘿蔔數片、薑2片、蒜頭1粒（切片）、清雞湯1杯半、清水半杯、生粉水適量5.39.217.76  G1 ?1 O; W8 t  R% S. D
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做法:     - U* [: Y3 _1 q
1.將西蘭花切小球，用清水、加鹽及糖焯至八成熟，取出濾淨備用。再放下紅蘿蔔及鮮菇汆水，取出濾淨備用。
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9 v. y# Z* i) K! h3 z' g+ j- S5.39.217.762.將鮮腐竹沖淨，切段及打結備用。將鮮菇沖淨備用。
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1 `8 Y* |' D0 W! t. x, c0 E" i$ a- vtvb now,tvbnow,bttvb3.燒1湯匙油爆香薑片及蒜片，加入清雞湯及清水、少許鹽及糖煮滾。加入所有備用材料，用中火煮至入味，再用適量生粉水埋芡，即可上碟。
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