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標題: [中式食譜] 上湯鮮竹燴西蘭花 [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2015-1-7 04:31 AM 標題: 上湯鮮竹燴西蘭花

材料:    tvb now,tvbnow,bttvb' s6 ~# Y2 o" g7 E3 u
西蘭花1個（切小球）、鮮腐竹3至4條、鮮菇100克、紅蘿蔔數片、薑2片、蒜頭1粒（切片）、清雞湯1杯半、清水半杯、生粉水適量

做法:    5.39.217.76) d2 G1 q' }- U& Q7 r- h1 q
1.將西蘭花切小球，用清水、加鹽及糖焯至八成熟，取出濾淨備用。再放下紅蘿蔔及鮮菇汆水，取出濾淨備用。9 W5 f9 p+ D: Y. ^* u# u
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2.將鮮腐竹沖淨，切段及打結備用。將鮮菇沖淨備用。! a7 ]% F/ K5 f! [$ Q) \, J
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3.燒1湯匙油爆香薑片及蒜片，加入清雞湯及清水、少許鹽及糖煮滾。加入所有備用材料，用中火煮至入味，再用適量生粉水埋芡，即可上碟。5.39.217.76) ~! d0 ^+ U1 W, k; d# n5 |3 B; S
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