標題:
[食肆地點]
醒胃泰式凍烏頭
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2015-1-6 01:44 PM
標題:
醒胃泰式凍烏頭
於旺角的金滿象憑着正宗泰國菜，吸引泰國通胡慧沖、林建明等明星名人幫襯，於是店主Mimi決定在附近太子開設分店，以吸納更多客人。不過分店卻不走傳統泰菜辛辣路綫，以鮮味為主，像招牌新菜泰潮烏，特選較貴的楊氏元朗烏頭，取其肉質甘甜肥美，並摒棄傳統油炸和明爐煮法，採用類似潮州凍烏頭做法，配合泰式調味，「我們用檸檬葉、沙薑和香茅等，放入魚肚蒸熟，煮後放涼兩至三個小時。」剪開魚皮一看，魚身滿是黃油，小試一口，魚肉結實，不蘸醬汁已十分好吃！
4 ~/ g: [$ j4 |+ u) O+ i- X: {公仔箱論壇
公仔箱論壇; h% D# l! I" @6 u8 U" K
與老闆分屬友好的胡慧沖（Roger）為菜式給予不少意見，好像與總店同步推出的新菜式椰青冬蔭功炒飯，本以為椰青殼純屬裝飾，豈料在炒飯中也吃到椰青肉，Mimi解釋：「Roger建議在炒飯中加入椰青肉，令冬蔭功味道不會太嗆喉。」有了泰國通指引，此道菜式變得與眾不同，充滿椰青的清甜味，飯粒炒得乾身，辣味相對平和，不嘗辣者也適合品嘗！
公仔箱論壇. M! s, K0 f; p2 ?* j) e6 f, B7 n
公仔箱論壇 g% v% Y+ r9 r+ }- r! K0 A7 D% P
泰潮烏 $179
tvb now,tvbnow,bttvb- v9 W' G+ O5 h2 g0 T. X) C
泰潮烏屬每天限量供應，想吃就記得預訂。
' V8 m2 ^4 I! d公仔箱論壇
& B# I& z0 x% z" o9 a: @tvb now,tvbnow,bttvb
椰青冬蔭功炒飯 $99
8 X: B8 d' b6 b2 F* E! Dtvb now,tvbnow,bttvb
飯粒炒得乾身，不嗜辣者亦可品嘗。
# O9 Q: {9 H, r0 B
: k# r: s3 w; C* D6 R/ x
獨門秘製無骨燒雞釀香茅黃薑飯 $179
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 c6 V! p7 j( Y9 [. O) O, D
香濃無骨燒雞，配黃薑飯享用。
公仔箱論壇1 h) ?( f+ j6 [0 r/ k$ |% e
! N; T8 U% t" e3 v7 k* O0 j公仔箱論壇
魚蓉咖喱米綫 $43
3 C% Z6 [+ b! [) ~5 [5 O @- p
咖喱香辣惹味，值得推介。
9 }4 ?) E* K' [" G& @
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ L% U% V# n* o; d% j+ s
公仔箱論壇- ~- O- ?# q+ y: s
金滿象正宗泰國菜
tvb now,tvbnow,bttvb% d: S( c# I1 U# V# F
地址：太子花園街
" J ~8 ^* a" M0 D) J* l公仔箱論壇
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)
Powered by Discuz! 7.0.0
