標題:
[食肆地點]
牛頭角$55自製酒糟肉餅
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2015-1-5 04:52 AM
標題:
牛頭角$55自製酒糟肉餅
4 |. i+ J$ s/ H' w0 p$ W8 {* `
, Y4 l9 i& U, J) m" N- f5 _
【壹週刊】牛頭角的澳門咖喱王清湯腩，開店初時專注賣粉麵、咖喱等，幫襯過幾次後，就常常想喝它的番茄湯，以牛骨、雞骨或豬骨加藥材，放在一米多的煲內熬足十幾個鐘，再加鮮茄和雜菜去煲，清甜足料。
" V3 \7 s: v/ A# v ntvb now,tvbnow,bttvb
公仔箱論壇. a5 U* ~ v, F
午市非常忙，熟客愈來愈多，客人鍾意老闆殷生的手勢，要求吃特別菜式，殷生幾個月前索性推出晚市私房菜，「我會親自去街市買新鮮材料，元蹄、鱔、蝦，就算普通的咕嚕肉，都一定要新鮮，唔用雪藏貨。」
5.39.217.76( j) s& k: X, k0 H/ t7 o- L z1 O1 H
+ X9 ~& f% U( d/ Z0 S" C p/ @tvb now,tvbnow,bttvb
款式雖然大路，但頗花心機，全部不加味精，講究調味。炒牛河加了以四川豆瓣醬、麻辣醬等調成的川醬，香辣惹味。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* j0 G9 u; R! t3 k9 ^% y+ R
4 _0 S9 l" ] \* U0 ]9 w- a
老闆甚至會自製酒糟，「將糯米蒸熟，加酒餅發酵，起碼一個月後才用，肉餅、炆鱔之類都用到，加少少香好多！」加上老闆家鄉在揚州，他還會炮製獅子頭、東坡元蹄、黃鱔五花腩等家鄉菜，想吃勻的話，要約多幾個朋友一齊試，唔少客人十位八位的訂枱訂菜。心機小菜街坊價錢，梗係繼續撐小店。
$ M- B$ I4 T/ {, c! T* qtvb now,tvbnow,bttvb
5 s* X+ c7 z c$ @
澳門咖喱王清湯腩
& V( ?8 Y: t# w) U
地址︰牛頭角定富街
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 W: t1 ]& D6 |+ {( e0 i7 W5 y
營業時間︰7am-10pm（星期六不定期休息）
( j8 f0 O: p* L- T) Ntvb now,tvbnow,bttvb
注︰私房菜須一天前預訂，$1,600/八位，有八至十款菜（人數少的話可另議）
9 D0 h! Y2 \8 q, L
" h2 [* u3 e+ t( S6 n5.39.217.76
7 I; ?) L# }: L v4 [
公仔箱論壇. I, j/ [9 F& F; M# p, K
& Z; w" N0 n, g0 J% t- w公仔箱論壇
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)
Powered by Discuz! 7.0.0
4 |. i+ J$ s/ H' w0 p$ W8 {* `