標題:
[中式食譜]
冰鎮醉雞
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2015-1-4 05:16 AM
標題:
冰鎮醉雞
; O6 B6 g- N- c, y9 ?6 a
5.39.217.76& |# t6 }+ S& ^' K
$ m$ Q! e( S/ x9 p
' N3 c; v( U, p$ L! N% w
材料
tvb now,tvbnow,bttvb/ x% }& z' f$ M! n* r) x) [* v0 r
雞腿.....2支
tvb now,tvbnow,bttvb5 r7 I% _; B3 P
當歸.....1片
) R5 z* ^0 y$ {! H% T& y/ \6 V6 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
川芎.....1片
1 f9 ~0 x; T2 Z' j- K
紅棗.....6個
2 u7 W" p- s- D6 _: a/ ^/ {
黃耆.....適量
D3 `# I/ u2 w) E7 v公仔箱論壇
枸杞.....5公克
tvb now,tvbnow,bttvb* O3 @# [2 L) S
水.....600㏄
% h- F. _& e/ f2 R0 J* q0 ~6 l) k2 P- T
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# I' x& d' j' J
tvb now,tvbnow,bttvb* Q* X2 |, [; O* @% u' P( M, V; V( W" c
調味料
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ^/ v( j: u7 F' o4 E( n
A
! j; u( p2 n1 v' ~
鹽.....少許
& N7 @( x4 e0 }" `% Q
米酒.....少許
tvb now,tvbnow,bttvb: Z; S, u: t6 y: t
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 }8 b4 R, S$ [' W
7 W5 u* D5 i* q9 j o1 L) ~5 |tvb now,tvbnow,bttvb
B
" R! | Q; ~2 G) D1 r, [7 O) H
米酒.....50㏄
5 B5 ^( _$ y% f) n2 X1 J* o2 [' C: X公仔箱論壇
紹興酒.....200㏄
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! W1 I1 @$ Q4 G
鹽.....1小匙
) E/ `2 e/ `; ?7 r. K
雞粉.....1小匙
' G- f9 V& ?, X) r3 B/ s5.39.217.76
冰糖.....少許
. i0 Z3 a% P, [! G' N公仔箱論壇
# C3 S' @! M$ G% ?0 F3 H1 N. B$ i
# y. [# b$ P& V& [
作法
2 ?; {' P, I8 x; X; |
1.雞腿去骨、洗淨，瀝乾水分後，在表面抹上調味料A，接著將雞腿捲成筒狀，用鋁箔紙捲上包好。
9 i0 X5 o# H* c$ B! o4 V
. b7 R$ l; w& V
2將作法1的雞腿捲.放入電鍋中，外鍋加1杯水，煮至開關跳起，接著續燜約15分鐘，取出後浸泡冰水至涼，再撈出瀝乾水分。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: G" U7 Q; f4 C B2 f
- `$ |; I' Z6 B- _
3.取一鍋，加入水和其他中藥材材料，煮滾後再續煮約5分鐘，接著打開雞腿捲，將捲內蒸出來的雞腿高湯加入，再加入所有調味料B煮滾後放涼。
2 i) N) S" ^) N/ S1 i, }3 o0 i
* Q1 h7 S' P& t7 ?
4.在作法4中加入雞腿肉捲，放入冰箱冷藏浸泡1天以上，食用時切片、淋上適量湯汁即可。
公仔箱論壇% i: c d } }6 U6 G1 f
公仔箱論壇. b6 j; w9 ]8 \) ], R
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 j3 I: R* d5 S- @. f: D0 k) }1 T
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)
Powered by Discuz! 7.0.0
