" Q- S" S/ ~% ntvb now,tvbnow,bttvb《醉鄉日異》的撰者為皇甫松,字子奇。該著記述了「霹靂酒」。「霹靂酒;暑月雷霆時,收雨水淘米炊飯釀酒,名曰霹靂酒」。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; x$ b5 T5 \6 ^5 C. d# p3 O
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《嶺表錄異記》,唐,劉恂所撰。恂,昭宗時官廣州司馬。所著《嶺表錄異記》,記載博瞻,文字古雅。該著中記有「南中酒」。 ' y0 K8 ~& T4 q P& s6 v5.39.217.76( p. F8 N3 w. d, q. A. n+ d8 i
《投荒雜錄》,唐,房千里所撰。千里,河南人,字鵠舉,官高州刺使。在該著中記載一種新州酒。他說:「新州多美酒,南方不用苗薛,杵米為粉,以眾草兼胡,蔓草汁溲,大如卵,置蓬蒿中蔭蔽經月而成,用此合濡為酒。故劇飲之後,既醒猶頭熱涔涔。有毒草故也。」TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* A O8 W- ?. H4 Q/ a
0 B" { F) o6 _+ T. c H% q(宋遼金元)* O. ~$ b7 `( N5 J; h y! l, M
! d% A1 L5 G+ U+ D ^, n5.39.217.76960年,趙匡胤廢周帝,登極稱帝,國號宋,史稱北宋。1127年金滅北宋,同年,宋康王在應天府即位,後遷都杭州,史稱南宋。 ; g; F4 v& _% ]* h8 O* u5.39.217.76由於五代十國分裂局面的結束,社會較為安定,北宋的經濟有了較快的發展。出現了種無虛日,收無虛月,一歲所次,綿綿相繼的繁榮局面。南宋時期,由於興修水利,改良農田,也出現了蘇杭熟,天下足的景象。文化和科學提高較快,活字印刷、航海指南針、火藥三大發明,都出現在這一時期。上述都為釀酒業的發展提供了條件。酒對宋人來說,是不可缺少的物資,因而,在兩宋的文獻和各種文學作品中,反映酒的甚多。 2 a/ X; ^8 l+ k% i1 jTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 : D- V' l( G" N' ~$ JTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。例如:《酒經》、《東坡志林》、《北山酒經》、《續北山酒經》、《桂海酒志》、《酒名記》、《山家清供》、《山家清事》、《新豐酒法》、《酒爾雅》、《酒譜》、《酒小史》、《酒邊詞》等。現分別敘述之。tvb now,tvbnow,bttvb3 n. `& L6 X2 M) i
' ^; ]' p& h2 c# m! J《酒經》,宋大詩人蘇軾撰。軾,字子瞻,號東坡居士,眉州眉山人,嘉祐進士。《酒經》主要是寫南方的釀酒法:因在古代制酒法詳述,至此簡略。又著《東坡志林》。( K g; U; W1 T# a$ A. H1 D* F
! k" [3 s! C- e- H3 S1 ~《續北山酒經》,宋,李保撰。該著分經、溫酒法兩部。在經中說:「大隱先生朱翼中,壯年勇退,著書釀酒,僑居西湖上而老焉。屢朝廷大興醫學,求深於道術者,為之官師,乃起公為博士。與余為同僚。明年翼中坐東坡詩貶達州,又明年以宮祠還,未至。余一旦夢翼中——得翼中北山酒經法而讀之,蓋有御魑魅於煙嵐,轉炎荒為淨土之語,與夢頗契,余甚異。乃作此詩以志之——」看來,李保對朱翼中十分尊敬與欽佩。在溫酒法中,記述了釀製各種苗和酒的方法。tvb now,tvbnow,bttvb+ Y* U2 `6 ~4 `
《杜海酒志》,宋,范成大撰。成大,字致新,吳縣人,石湖居士,紹興進士,官禮部員外郎。該著中說:「余性不能酒,士友之飲少者,莫余若而能知酒者,亦莫余若也。頃數仁於朝游王公貴人家,未始得見名酒。使北至燕山得其宮中酒號金蘭,乃大佳。燕西有金蘭上汲其泉以釀,及來桂林而飲瑞露,乃盡酒之妙,聲震湖廣,則雖金蘭之勝,未必能頡頑也。瑞露,帥司公廚酒也。經撫所前有井清烈汲以釀,遂有名。今南庫中自出一泉,近年只用庫井酒乃佳。古辣泉,古辣本賓橫間,墟名以中泉釀酒,既熟不煮,埋之地中,日足取出。老酒,以麥苗釀酒,密封藏之可數年,士人家尤貴重。每歲臘中家家造酢,使可為卒歲計。有貴客,則設老酒,各酢以示勤,婚娶亦示老酒為厚禮。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# F/ o% z( ]) g3 D$ Y
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《酒名記》,宋,張能臣撰。該著專記酒名,如:香泉、天醇、瑤池、坤儀、重溫、杭州竹味清、碧香、蘇州木蘭堂、白雲泉、明州金波、湖州碧蘭堂、劍州東溪、漢州廉泉、果州香桂、銀液、廣州十八仙、齊州舜泉、曹州銀光、登州朝霞等等。 , S/ |% I: f$ H公仔箱論壇 0 r. l" N+ \( a2 M2 q《酒譜》,宋竇蘋撰。該著十三項分述,即:酒之源一、酒之名二、酒之事三、酒之功四、溫克五、亂德六、誡失七、神異八、異域九、性味十、飲器十一、酒令十二,最後為總論。因文太長,不能多摘。僅就酒之功、溫克、亂德中摘數段,以略知之。 * r9 s" K# z. _0 T. `$ U2 x) Itvb now,tvbnow,bttvb# y: z. Q; U$ H; g
酒之功:「勾踐思刷會嵇之恥,欲士之致死,力得酒,則流之於江,與之同醉;秦穆公伐晉,及河將勞師,而醪惟一鍾,蹇叔勸之曰:雖一米可投之於河而釀也。於是乃投之於河,三軍皆醉。 0 R2 o' U% W7 v n公仔箱論壇5.39.217.76$ p1 N: [9 U" {1 o: f/ d$ ?
溫克:「禮云:君子之飲酒也,一爵而色溫如也,二爵而言言斯,三爵而沖然以退;孔融好飲而能文,常云:座上客常滿,尊中酒不空,吾無患矣;李白每大醉為文,未嘗差誤,與醒者語,無不屈服人目,為醉聖。」+ V& j; F$ d! W0 |; H! U. n5 x
2 H/ ]8 q- f' N9 W- \5.39.217.76亂德:「韓子云:齊桓公醉而遺其冠恥之,三日不朝。管仲因請發倉廩賑穹三日。民歌曰:何不更遺冠乎!唐進士劉迂、劉參、郭保衡、王仲、張道隱,每春選妓三、五人,乘犢小車,裸袒園中叫笑,自若曰:顛飲。」tvb now,tvbnow,bttvb# K/ w9 a' d5 `0 l. W# m4 D
2 W9 f4 I d" N: Y! a+ s7 T公仔箱論壇《酒小史》,宋,宋伯仁撰。伯仁,字器之,號雪巖,廣平人,一作湖州人,嘉熙時為鹽運司屬官。所著只記載一些酒名,共100余種,如:汀州謝家紅、滎陽土窟春、楊世昌蜜酒等。別無內容。 ! U3 K0 t9 R. w8 S: S5.39.217.76' C: _+ w4 a8 z; `/ w4 R
916年,阿保機武力統一各部,建立契丹國。947年改稱遼國。在遼統治下的東北女真族,逐漸強大,1115年建立政權,國號大金。公元1125年滅遼,1127年滅北宋,與南宋對峙。此時,北方的蒙古族又發展起來,1234年將金滅掉,1271年定國為元。1270年將南宋滅掉,結束了長期分裂的局面。5.39.217.762 v; I* v0 p: x) t5 K: ]; M
遼雖政權持續200餘年,但經濟發展不快。金代的農業、手工業有一些緩慢的發展。元代,雖經濟、文化落後,但由於疆域的擴大,經濟情況較好。tvb now,tvbnow,bttvb5 ]+ k! t9 ~0 b+ c6 P
由於三個王朝先後統治時間較長,也有不少歷史文獻。 $ ?, b" ?' [( K$ K5 U ; j/ n$ m( N) Q# {代表性的有:《真臘風土記》、《文獻通考.論宋酒坊》、《飲膳正要.飲酒避記》、《安雅堂觥律》等。3 a3 b1 h/ v+ F3 p7 {
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《飲膳正要.飲酒避忌》,元忽思慧撰。他在《飲酒避忌》中說:「少飲尤佳,多飲傷神損壽。易本性其毒甚也。醉飲過度,喪生之源。飲酒不欲使多,知其過多,速吐之為佳。不爾,成痰疾。醉勿酩酊大醉,即終身為病不除。酒不可久飲,恐腐腸胃,潰髓蒸筋。醉不可當風臥,生風疾;醉不可令人扇,生偏枯;醉不可露臥,生冷痺;醉不可接房事,小者面生黑干、咳嗽,大者傷髒澼痔疾;醉不可飲冷漿水,失聲成屍噎;醉不可澡浴,多生眼目之疾。」5.39.217.76* R* K/ S' O8 R
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該著還記述了製藥的方法:「虎骨酒:以酥灸虎骨搗碎釀酒,治骨節疼痛風疰冷痺痛;枸杞酒:以甘州枸杞依法釀酒,補虛弱長肌肉,益精氣,去冷風,壯陽道;地黃酒:以地黃絞汁釀酒,治虛弱,壯盤骨,通血脈、治腹內痛;羊羔酒:依法作酒,大補益人;阿剌吉酒(李時珍在《本草綱目》中解釋說,燒酒亦稱阿剌吉酒):味甘辣,大熱大毒,主消冷,堅積,去寒氣。用好酒蒸熬取露成阿剌吉酒。」燒酒創於元代,根據就在這裡。公仔箱論壇8 k/ T; g7 A& [7 S
7 ^$ n) _/ `. B5 o7 H& ^/ ?tvb now,tvbnow,bttvb(明)9 C* N. W1 T& X% O' T
( P/ T+ m) c' M4 E: H公仔箱論壇1368年,朱元璋稱帝於南京,國號明。明建國後,對發展農業生產十分重視,採取了與民體息的政策。朱元璋說:「天下初定,百姓財力但困,璧尤初飛之鳥,不可拔其羽,新植之本,不可搖其根,要在安養生息之。」由於採取調動農民生產積極性的政策,明初至中期,農業、手工業發展十分迅速。稻田每畝產各三、五石,經濟發展促進了商業繁榮。與此同時,科學文化同是也有較大發展。+ j' [7 S! j& t* n* O( c9 A4 D; w
上述條件,為酒的釀造業提供了雄厚的物資基礎。因此,明代典籍中,對酒的記載很多。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 I {. x$ Q" i1 M6 @7 d
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《五雜俎》,明,謝肇淛撰。肇淛,字在杭,福州長樂人,萬歷進士,累遷工部郎中,博學能詩文。他在《五雜俎.物部三》中,對酒作了大量論述。他說:「酒者扶衰養疾之具,破愁佐藥之物,非可以常用也。酒入則舌出,舌出則身棄,可不戒哉?人不飲酒,便有數分地位。志識不昏,一也;不廢時失事,二也;不失言敗度,三也。余常見醇謹之士,酒後變為狂妄,勤渠力作,因醉失其職業者,眾矣,況於醜態備極,為妻孥所姍笑,親識所畏惡者哉?」9 \* w6 t4 ~: n' K
8 i% J+ a: u2 g2 P" d z「戒苛令:世俗之行苛令,無非為勸飲計耳。不知飲酒之人有三種:其善多者,不待勸;其絕飲者,不能勸;惟有一種能飲而故不飲者,宜用功。然能飲而故不飲,先已自欺矣,吾亦何為勸之哉!故愚謂不問作主作客,惟當率真稱量而飲,人我皆不須勸,既不須勸矣,苛令何為?」公仔箱論壇4 `' B) f4 N& k+ h' a
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「戒說酒底字:說酒底者,將以觀人之博慧也。然聖賢所謂博與慧者,似不在此況。我輩終日兀坐編摩,形神攣悴,全賴此區區杯中之物以解之。若復苦心焦思搜索枯腸,何如不飲之為愈乎。更有一種狂黠之徒,往往借觴政以逞聰明,假席糾以作威福,此非呂雉之宴,豈真許軍法行酒乎!若不幸,適逢輩,惟有掉頭拂衣而已。」4 N6 j. z& ]; e% E) r. m
* o/ n6 O5 i. y" I1 L5 @; u. f& X6 [公仔箱論壇醍醐特指美酒。白居易在《將歸一絕》詩中寫道,「更憐家醞迎春熟,一甕醍醐迎我歸」。 1 `3 ]0 |) `& e# E: ]5 @$ gTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76/ Q. f" `. S& Z8 v* ?. ~5 Z; m; p
黃封這是指皇帝所賜的酒,也叫宮酒。蘇軾在《與歐育等六人飲酒》詩中寫道,「苦戰知君便白羽,倦游憐我憶黃封」。又據《書言故事.酒類》記載,「御賜酒曰黃封」。5.39.217.76# Y$ M) n, F+ R; b$ Q
9 h0 \% `$ k) T9 H& h& }5.39.217.76清酌古代稱祭祀用的酒。據《禮.曲禮》記載,「凡祭宗廟之禮,——酒曰清酌」。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ {: g L8 a. y
昔酒這是指久釀的酒。據《周禮.天宮酒正》記載,「辨三酒之物,一曰事酒,二曰昔酒,三曰清酒」。賈公彥註釋說:「昔酒者,久釀乃孰,故以昔酒為名,酌無事之人飲之」。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 _" D _4 z5 l% }- Y) G. S( l
' G A2 w) h- ~( t/ z6 F2 t0 @5.39.217.76掃愁帚、釣詩鉤宋代大文豪蘇拭在《洞庭春色》詩中寫道,「要當立名字,未用問升鬥。應呼釣詩鉤,亦號掃愁帚」。因酒能掃除憂愁,且能鉤起詩興,使人產生靈感,所以蘇軾就這樣稱呼它。後來就以「掃愁帚」、「釣詩鉤」作為酒的代稱。元代喬吉在《金錢記》中也寫道,「在了這掃愁帚、釣詩鉤」。tvb now,tvbnow,bttvb$ i+ k. x5 h6 p _% v1 S4 m4 }. ?
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狂藥因酒能亂性,飲後輒能使人狂放下羈而得名。唐代房玄齡在《晉書.裴楷傳》有這樣的記載,「長水校尉孫季舒嘗與崇(石崇)酣宴,慢傲過度,崇欲表免之。楷聞之,謂崇曰,『足下飲人狂藥,責人正禮,不亦乖乎?』崇乃止」。唐代李群玉在《索曲送酒》詩中也寫到了「廉外春風正落梅,需求狂藥解愁回」的涉及酒的詩句。5.39.217.76( [. |: H a' F% E0 w1 N8 u- b
+ \3 m! h/ I. \TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酒兵因酒能解愁,就像兵能克敵一樣而得名。唐代李延壽撰的《南史.陳慶之傳》附《陳暄與兄子秀書》有此稱謂,「故江諮議有言,『酒猶兵也。兵可千日而不用,不可一日而不備;酒可千日而不飲,不可一飲而不醉』」。唐代張彥謙在《無題》詩之八也有此稱謂「憶別悠悠歲月長,酒兵無計敵愁腸」的詩句。 ) ^# M; P! d: [% wtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇- b6 q- T2 V* r5 B: \) y& c
般若湯這是和尚稱呼酒的隱語。佛家禁止僧人飲酒,但有的僧人卻偷飲,因避諱,才有這樣的稱謂。蘇軾在《東坡志林.道釋》中有,「僧謂酒為般若湯」的記載。竇革在《酒譜.異域九》中也有「天竺國謂酒為酥,今北僧多雲般若湯,蓋瘦詞以避法禁爾,非釋典所出」的記載。中國佛教協會主席趙樸初先生對甘肅皇台酒的題詞「香醇般若湯」,可知其意。 5 h3 B- Q. ^! S, d公仔箱論壇5.39.217.76) ~; T/ ?! j( `6 T L( @; l# h
清聖、濁賢東漢未年,曹操主政,下令禁酒。在北宋時期李昉等撰寫的《太平御覽》引《魏略》中有這樣的記載,「太祖(曹操)時禁酒而人竊飲之,故難言酒,以白酒為賢人,清酒為聖人」。晉代陳壽在《三國誌.徐邈傳》中也有這樣的記載,「時科禁酒,而邈私飲,至於沉醉,校事趙達問以曹事,邈曰,『中聖人』——渡遼將軍鮮於輔進曰,『平日醉客謂酒清者為聖人,濁者為賢人。邈性修慎,偶醉言耳』」。因此,後人就稱白酒或濁酒為「賢人」,清酒為「聖人」。唐代季適在《罷相作》中寫有「避賢初罷相,樂聖且銜杯」的詩句。宋代陸游在《溯溪》詩中寫有「閒攜清聖濁賢酒,重試朝南暮北風」的詩句。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 [# e0 h8 ] X* @/ S# v% x3 g. P
) o9 i M) a. C9 y% A5.39.217.76作者: felicity2010 時間: 2015-1-3 05:22 AM
【酒文化——酒禮酒規】6 C: `- d3 d9 Q) D
- |# o) s. Y9 O) l5.39.217.76【酒文化】 {# ]+ L {/ u- otvb now,tvbnow,bttvb% }" b. g5 X/ {. t( ?7 h2 v$ {! }, O
《酒禮酒規》 + r R* T u# P 1 f" M4 X$ L+ x- _酒,其形如水,而性情暴烈,飲之無節、無制,則內可傷人之臟腑,外可亂人之肢體,使人神昏智迷。因而必須要對飲酒加以限制,治酒萬勝於治水,是歷代國君都明白無虞的基本道理。而導引之策,莫過於以禮。在有關酒禮的規範性上,我國早在《周禮.鄉飲酒》中就已經對一次酒宴禮節和活動規範作出了完整的記載描述,詳細到主客的推讓辦法、飲酒時的致詞和禮讓動作以飲宴時必須的伴奏音樂——後世儒家,特別是到了孔子時代,認為人們對「禮」的修習實踐是通達「仁」的有效門徑,因此提出「非禮勿言、非禮勿行」的人生準則。孔子說「克己復禮為仁」,希望回復到周禮時代的那些禮節規範。然而,由於周禮的某些規定太過舖張繁縟,難於實現,民間便對此進行變通,刪除了特別繁雜無意義的,而保留那些簡便易行、具有某種紀念意義或是富有情調的禮俗。9 m! g3 ]: L9 X9 R f* a
# G3 g: Y9 P( j(酒桌風雲) - v5 [3 Y2 P' m( F: t6 n0 k K% atvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 z. {5 T6 O3 l7 P. F
單挑—— 7 ~8 L5 p/ A& U C) r8 l0 d$ a. X公仔箱論壇有道酒場如戰場孫子兵法美名揚 4 u' a: H4 d5 z! }5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb0 y# s b, @: D, T# W1 j
刀光劍影亂閃,馬屁亂拍亂吹,您是二姨小子,請先乾了這杯/同志莫要胡來,我又不是小孩,這個地方您老大,毋必喝得開懷/莫要拿我取笑論官,我是頂小,連干三個表敬意,這瓶完了再要。公仔箱論壇/ g" }) k9 j: V0 d
3 M. S6 c4 x2 F, @5.39.217.76第一道工序是套彎子,把只見過一次的想像成早已熟悉的,然後拉近距離,把雙方熟悉的人名地名擺滿一桌。然後說自己支持鞏俐還是喜歡張國榮,要是對方是周星馳的死黨,分歧就將開始。要是有自知之明,有兩種投降方式:高掛免戰牌或自飲一杯表謙虛;有好斗的往往把一瓶酒各倒一半,準備誓死相拼。這是眾人紛紛表現的時候。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# o# d1 q. ~- d- m3 R
. x4 Y& r2 U# h: m: j5 pTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。圍剿—— ( L9 d6 X4 m F. U2 ^( ]以眾欺寡、以多欺少、以親欺疏、以量大欺量小或集體小量者團結如一人對抗量大而傲人者5.39.217.762 S9 y' I2 _- D$ G X; R. f2 G
: Z9 p& Z; q( `* f1 t主人從南側離席,一個人下堂,指派一名相作筵席的司正(禮官)。司正按禮推辭一番後接受。主人拜謝,司正答拜。主人上堂,回到席中原位。司正洗觶,從西階上堂,在主階上面向北聽命於主人。主人說:「請留眾賓客安心坐席。」司正將主人的話轉告賓。賓按禮辭席一番,許諾。司正把賓答應去入席的話再回告主人。主人在主階上拜謝,賓在西階上答拜。司正站在堂前兩楹之間相助拜謝。大家都一揖,恢復筵席原狀。tvb now,tvbnow,bttvb9 t8 x x! M b8 v
4 U9 N' h5 t3 S! j* `tvb now,tvbnow,bttvb司正給觶斟滿酒,從西階下堂,在兩階之間面向北坐,把酒觶放置地上,退後一點,拱手,站立片刻,坐下取起酒觶,不祭酒就直接飲完觶中的酒,站起,再坐下,把空觶放地上,一拜,手執觶站起,洗觶。然後面向北坐下,把觶放到該放的處所,向後退,站立在觶前。賓面向北坐下,取放在肉案旁邊的觶,在主階上面向北酬謝主人。主人離席,立在賓的東側。賓坐下,將觶放在地上,一拜。手持觶站起,主人答拜。賓也不祭酒,立著飲酒,也不拜。喝盡觶中的酒後,不洗觶。再向觶中斟滿酒,面向東南遞給主人。主人在主階上拜謝。賓稍向後退,主人接受觶,賓在主人的西側拜送主人,一揖。賓和主人都歸位,恢復篷筵席原狀。5.39.217.76/ u& r6 v% L$ n% H
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主人站在西階上酬謝介。介從南側出席,立在主人西側,一切都和賓和主人之間的禮儀相同。主人一揖,歸席。司正上堂,主持旅酬儀式。說:「某某先生請受酬。」受酬的人出席,司正後退,立在序一端,面向東。受酬者在介的右側接受介的酬酒,其他眾受酬者在左邊接受酬酒他們下拜、站起、飲酒都和賓酬主人的禮儀相同。全部酬酒完畢,最後一名接受酬酒者持空觶下堂,坐在地上,把空觶放回筐中。司正下堂,回歸原座。tvb now,tvbnow,bttvb( K I* m- B* t' w# ^1 O6 }
. C* l; i! U. G2 _1 a主人派家僕二人舉觶授於賓和介。洗觶,上堂,在西階上給觶斟滿酒。都坐下,放觶於地,隨即一拜,手執酒觶站起。賓與介在席尾答拜。都坐下祭酒,再飲酒,乾杯後站起,再坐下,放空觶於地,一拜,手執空觶站起。賓與介站在席尾再次答拜。二人與上堂時相反的次序下堂,盥手洗觶。上堂,給觶中斟滿酒,都立在西階上,賓與介一齊答拜。舉觶的二人一起前行,把酒觶放到席上的脯醢西邊,賓辭謝,坐著取酒觶在手站起來。給介則在脯醢的南邊放置酒觶。介坐著受觶後站起。舉著觶,二人退後,賓介等一起拜送,下堂。賓與介則把觶回放於原來的處所。8 y4 r$ }( h8 T' u; Z# \, m