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標題: [中式食譜] 魚蓉海參羹 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2015-1-2 04:13 AM     標題: 魚蓉海參羹

材料:     
& l4 y0 v% Z. N1 s- Z公仔箱論壇冷凍海參2條、龍利魚柳1條、芥蘭4棵、薑粒1湯匙、甘筍蓉2湯匙、蛋白1隻、魚湯半杯、清水半杯
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( ^/ J+ c/ S( Q$ ]& r& Htvb now,tvbnow,bttvb調味:     
" u7 W$ q6 |% F8 [9 c7 a5.39.217.76鹽半茶匙、胡椒粉少許、鎮江醋1湯匙、紹酒2湯匙、生粉水適量
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" ]8 W. D. G6 M1 T& Mtvb now,tvbnow,bttvb做法:     / I5 ?" p( V& K; ^
1.先將芥蘭切粒、海參解凍後切粗粒。
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+ e3 T+ |2 a% U) q1 C, OTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.龍利柳用鹽、胡椒粉醃10分鐘備用。* f/ \( o: {* V& ?) {9 c8 w" e. `
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3.將魚柳隔水蒸熟,再拆成魚蓉。
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4.起鑊爆香薑粒,再加入芥蘭粒略炒。
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5.加入魚蓉、海參兜勻,灒酒並加入甘筍蓉。5.39.217.762 X* z" D- A/ @% o
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6.注入清水、魚湯煮滾。
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7.加入鎮江醋調味,用生粉水打芡。
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8.最後倒入蛋白,拌成蛋白絲即成。
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