# \7 c l/ Q. C" W" w0 G5 h8 K公仔箱論壇調味: 5.39.217.76 d- m5 M6 C o# t$ K5 R& x
豆瓣醬1湯匙、茄汁1量杯、上湯1量杯半、魚露2湯匙、老抽1茶匙、紹酒2湯匙、砂糖1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb _& W3 p# ~2 t' |( X
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做法: % N N, h, ~1 C* x W
1.豬手汆水10分鐘，取出隔淨放涼備用。tvb now,tvbnow,bttvb3 G/ r. T2 T7 H) `* M+ `
0 A) h" A5 U' ~& w; C2.將蒜蓉、乾蔥蓉及煙肉炒香，下番茄肉粒炒乾身。 - E* Q: d5 M P( J' l/ htvb now,tvbnow,bttvb ! z* N9 G: P/ v. o. ?公仔箱論壇3.茄汁及豆瓣醬炒合，注入上湯、魚露、老抽、紹酒及砂糖煮滾。 ! ~" e8 B# [% Q, ?5.39.217.76 3 o9 {* T2 S1 [4 d7 r8 `公仔箱論壇4.加入豬手及百里香，以慢火燜約1小時或至軟身，蓋好熄火焗2小時至收汁，用生粉水埋芡，撒上蔥段即成。tvb now,tvbnow,bttvb0 M; D2 H" c0 c/ P% E) n2 l
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