標題: [中式食譜] 涼拌鵝肉 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2015-1-1 04:09 AM     標題: 涼拌鵝肉

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材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 @! m( c! F1 t6 C4 U
鵝胸肉.....1/2斤TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 b5 E: N9 K8 R! W3 U" y  X
薑絲.....1/2杯
, w: m$ n2 u" e! r+ _. @& D辣椒絲.....1/4杯
; Y* A* J" d1 x% R. \芹菜段.....1/2杯
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調味料
& v, q! C. r6 P3 o7 m. \  H+ y& r公仔箱論壇淡醬油.....1又1/2大匙
* `0 A# n* g. \8 Z紹興酒.....1大匙
5 a$ ^6 Q* M) g+ V4 l) Utvb now,tvbnow,bttvb糖.....1/2大匙
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(1)將鵝胸肉洗淨後抹上少許鹽，加水用大火煮沸，再改中火煮至血水放出即可熄火，蓋上鍋蓋將鵝肉燜熟，撈起待涼後再切成薄片備用。
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(2)將芹菜段用熱水汆燙後沖冷水，再瀝乾水份備用。
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1 l+ r+ ?) [  T) A5.39.217.76(3)將調味料與鵝肉片拌均勻，醃入味後再將其他材料放入拌勻，盛盤時，可用筷子先將鵝肉片排好，再將其他材料鋪上，最後淋上醬汁即可。
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