標題: [中式食譜] 涼拌鵝肉 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2015-1-1 04:09 AM     標題: 涼拌鵝肉

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5.39.217.763 P( e4 N/ }, m0 o
材料
$ l" F7 a+ {( Q" T+ d) b公仔箱論壇鵝胸肉.....1/2斤
% L' Q- ^. f7 q0 L7 J/ K薑絲.....1/2杯
. h) K- O7 B1 }辣椒絲.....1/4杯tvb now,tvbnow,bttvb0 J8 e' d& z2 {. E% F
芹菜段.....1/2杯
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* P. H' [0 h3 ^- c. uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料
2 \$ ?, `  \7 s公仔箱論壇淡醬油.....1又1/2大匙* x$ J9 P) P4 p3 f( J' r; x
紹興酒.....1大匙5.39.217.764 E& D7 C: j6 ^8 p+ ]
糖.....1/2大匙tvb now,tvbnow,bttvb3 U( X% U  K3 @: W2 o8 C! y/ _& k

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作法
) ~+ K. J- P& f4 Z& q: L( w  M( R(1)將鵝胸肉洗淨後抹上少許鹽，加水用大火煮沸，再改中火煮至血水放出即可熄火，蓋上鍋蓋將鵝肉燜熟，撈起待涼後再切成薄片備用。tvb now,tvbnow,bttvb( p4 U* r; H1 J6 [1 {$ S  h+ Y/ j
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(2)將芹菜段用熱水汆燙後沖冷水，再瀝乾水份備用。公仔箱論壇1 y. F* l4 ?0 F6 k* a3 c' N# E: I
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(3)將調味料與鵝肉片拌均勻，醃入味後再將其他材料放入拌勻，盛盤時，可用筷子先將鵝肉片排好，再將其他材料鋪上，最後淋上醬汁即可。tvb now,tvbnow,bttvb4 k7 `+ n- C$ t# Z6 I6 t% C/ {

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