標題:
[西式食譜]
日式煙燻牛舌
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2014-12-31 04:08 AM
標題:
日式煙燻牛舌
材料
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' J4 n" |7 c0 C
美國牛舌.....200公克
T4 t! \$ r0 R' q
杉木板(片成薄片使用).....1塊
+ ?$ B* R! `: D% w- x$ _. CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
蘆筍.....1條
% e" B$ P) s8 }# ^+ S4 Y+ O& M5.39.217.76
杏鮑姑.....1條
0 Q F u! H. ]4 _( c$ c公仔箱論壇
洋蔥(切片使用).....1個
' _- c3 E3 o4 @4 X
紅蘿蔔(切片使用).....1條
公仔箱論壇: ?4 A8 [7 p; K2 H4 j
青蔥.....1條
) I% Y J3 U4 q- m! D; K% u公仔箱論壇
大蔥.....3條
3 Q3 S! i' F) n1 [5 @. p3 s0 w
5 o" Y; K- v& D+ F5 m: G+ X
tvb now,tvbnow,bttvb7 d+ U1 @% c4 d+ q- l$ K3 E D( ^: e
調味料
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 c0 o7 g3 t& G& C
黑胡椒.....適量
/ @/ P; s+ `: k8 V" T* B公仔箱論壇
味噌.....適量
1 @# l6 T$ {( s, h, w8 ^tvb now,tvbnow,bttvb
鹽.....適量
5.39.217.76. \7 O- L3 [0 g( w% x) j% ]8 y
0 q( ]& \; U+ v. [5 T. S
tvb now,tvbnow,bttvb+ E y$ J' f t0 o; z, ?+ ~+ R
煮法
+ _+ I3 S9 \: ^5 G3 ?/ z公仔箱論壇
1. 把洋蔥、紅蘿蔔及大蔥放入滾水中，轉小火後放入牛舌，以此為湯底熬煮牛舌至軟嫩，約3小時。
公仔箱論壇4 {7 t8 N5 \; r ]$ {) w$ c. |9 S
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& N6 |8 u1 r4 p
2. 蘆筍及杏鮑菇用鹽及胡椒調味後混和裝盤。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ?" v' ^3 C0 \) Q
x' X+ A+ }: M4 y
3. 大蔥煎至半熟後切小片(1吋, 約2.5公分)， 放入少量味噌攪拌。
: O0 S7 ?2 x5 C2 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* E# W* j! J5 j7 u9 p
4. 牛舌煮至軟嫩後切小塊，加鹽及胡椒調味。小火慢煎約5分鐘，直到肉色轉變。
5.39.217.76! W- y/ y. f4 ?1 M6 K
, I+ K) [6 q" \9 N
5. 將牛舌用杉木片捲起，放入烤箱熏烤約10分鐘。卷木片中熱氣氳氤，味道會完全滲入肉片中。
5.39.217.760 ^$ q- P% h, P! g7 v8 s
) j4 y/ k$ q- k5.39.217.76
6. 煙燻牛舌，搭配蘆筍及杏鮑菇拼盤和味噌青蔥兩道冷盤一起上桌。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( w- d+ s8 Z5 E# k+ G
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)
Powered by Discuz! 7.0.0
