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標題: [西式食譜] 日式煙燻牛舌 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2014-12-31 04:08 AM     標題: 日式煙燻牛舌

材料tvb now,tvbnow,bttvb1 ^+ U/ U4 }  c- u
美國牛舌.....200公克公仔箱論壇: ~8 S$ _, r) G  [
杉木板(片成薄片使用).....1塊
0 P( J1 k* d" O% Q# {3 A4 N/ V, D. M蘆筍.....1條
; e# g% r- w3 e0 g杏鮑姑.....1條TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# S8 g' B/ w) B9 K9 u  i( u
洋蔥(切片使用).....1個
- p  O/ Y1 }) c, s: B: d5.39.217.76紅蘿蔔(切片使用).....1條
% R/ k5 q. Y* H8 I* W* [TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。青蔥.....1條5.39.217.764 G/ x. {& e. L. H
大蔥.....3條: f  O9 n$ O8 v' l9 F

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調味料
+ s  p5 ?7 D7 _6 P3 H# b+ d. J" j黑胡椒.....適量( G  `. m5 }8 N3 A, r
味噌.....適量
, B: ?$ h1 k) U6 c, j8 ^! T公仔箱論壇鹽.....適量# ~/ M' l: w) N# E4 \/ s6 f

3 ?* A3 @* \& h# W( x/ {6 g公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  V& `' k* M! T
煮法
) a" _, X/ j( Q' M0 S7 A4 _  R5.39.217.761. 把洋蔥、紅蘿蔔及大蔥放入滾水中,轉小火後放入牛舌,以此為湯底熬煮牛舌至軟嫩,約3小時。
" Y5 I: S( P  S( m# U8 ?8 rTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇& M- b+ j+ @- R+ j1 P. [: p2 |
2. 蘆筍及杏鮑菇用鹽及胡椒調味後混和裝盤。公仔箱論壇* \0 H( @9 ]# A$ L3 ~7 T
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3. 大蔥煎至半熟後切小片(1吋, 約2.5公分), 放入少量味噌攪拌。5.39.217.76$ f2 P: A/ A/ h/ ~# V$ m8 U- _
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4. 牛舌煮至軟嫩後切小塊,加鹽及胡椒調味。小火慢煎約5分鐘,直到肉色轉變。
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5. 將牛舌用杉木片捲起,放入烤箱熏烤約10分鐘。卷木片中熱氣氳氤,味道會完全滲入肉片中。
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* z1 d" C3 F0 ]3 j4 DTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 煙燻牛舌,搭配蘆筍及杏鮑菇拼盤和味噌青蔥兩道冷盤一起上桌。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: c2 {* `4 z& L' x5 s





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