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■在釀造過程加入橡木，麥芽味較出，甘苦味輕，有絲綢般的口感。tvb now,tvbnow,bttvb$ H5 b8 j' j& }* U+ x2 X# b
Q9 G. b+ a4 l3 b, v* B1 v4 atvb now,tvbnow,bttvb % j( Q% p) q5 }& ^8 [■少爺麥啤老闆Rohit Dugar和TAP負責人凌建邦希望在本地推廣手工啤酒文化。 8 |: j p7 m2 W' B7 S, k( H9 M 6 Z) V& F) k. x. v穀物與水結合，再加上酵母，除了可以用來釀手工啤酒外，有人用相同食材及天然發酵的方法，做成獨一無二的啤酒麵包。說的是TAP The Ale Project，它是九龍首間以手工啤酒為主題的酒吧。甫進入，已見到吧枱後有個銀色裝置，名字叫做Flux Capacitor，它由一個約五十呎的4℃冷藏庫改裝而成，有18個出酒龍頭及調壓器。一桶桶新鮮啤酒送到，便立即放入冷藏庫，保持新鮮，待有客人柯打，便駁上啤酒機的氣壓，做出最佳比例的啤酒泡沫。現時提供五六款味道的少爺麥啤，其中最特別是冬天限定、用比利時小麥及中國紅糖製成的黑啤，有濃郁的麥味。 8 {. t1 X9 g7 p' I+ k. }) f/ R) Ftvb now,tvbnow,bttvb食物方面以三文治、小食等輕食為主，主打的啤酒麵包，混合以啤酒用的兩三種大麥麥芽，如CaraAroma，加入麵粉、水，待至少一星期天然發酵而成，包身有淡淡的乳酸味，質感亦較柔軟，配襯的口味也本地化，最特別是配上臘腸膶腸醬，頗有新意。公仔箱論壇' x# b2 n9 O4 T2 k7 Q, M0 b0 Q! d
. w+ }0 G% X) e. k) xtvb now,tvbnow,bttvb諗頭多多，皆因幕後主腦是一班手工啤酒發燒友，包括少爺麥啤、HK Brewcraft及生產啤酒工具的Flotech老闆，他們矢志推廣手工啤酒文化。「對本地人說，手工啤酒仍是很遙遠的事，所以我們刻意不開在如灣仔、中環等傳統地區，希望慢慢打入本地市場，讓人有適合的環境和文化去品嚐手工啤酒。」老闆之一Rohit Dugar說。5.39.217.763 _9 \2 I. b0 D" i! D c' O
7 ?1 D5 Z, e0 c3 j+ oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, J. q0 l0 o9 k% m! U ]
退役超人 $118 7 g1 w3 k$ N) V公仔箱論壇■重份量之選，啤酒包內夾有過十種配料，麵包有微微乳酸味。 7 E: P$ \9 \3 q) T% ^/ g% ]: d5.39.217.76 ; |: b. i9 N% Q2 s" c& m2 k' Vtvb now,tvbnow,bttvb9 z- }0 F1 q2 U/ m$ E, Q& @3 k% {
招牌吐司 $58 6 V* e! s: k* ?1 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■內有三款餡料，最特別是臘腸膶腸醬，口感近似鵝肝，有新意。 3 m( h& I0 v3 m$ t1 P E L% Otvb now,tvbnow,bttvb% e6 J7 l3 I# u" h tvb now,tvbnow,bttvb" P- {' O, m) {5 N
■店內設有手工啤酒入樽服務，客人可自攜少爺麥啤的酒瓶到店「外賣」啤酒，可保存兩至三星期。樽$200；2L$200起( h1 s3 }! r5 W) J+ V8 }
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