標題:
[其它]
廚神斥濫捕嚴重 頂級壽司恐消失
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2014-12-29 03:42 AM
標題:
廚神斥濫捕嚴重 頂級壽司恐消失
公仔箱論壇 z5 t" b8 S3 ~1 t
, E2 K1 i, G" H; a. e
[" M1 z9 r* P: P" |2 f
今年4月日本首相安倍晉三專程帶奧馬巴到小野的食肆品嚐，20件壽司套餐盛惠1,956港元。
' K- q2 ~/ A7 E6 G公仔箱論壇
公仔箱論壇8 b) s$ V* H/ B8 h* f2 ^
魚生和壽司是港人熱愛美食，然而有「壽司之神」之稱的米芝蓮三星級餐廳「數寄屋橋次郎」銀座店主廚小野二郎，早前就表示，對壽司業前景憂心忡忡，「將來會很糟糕。即使現在，我都買不到真正想要的食材。我對未來並不看好，要找到靚魚越來越難。」他直指，造成今日壽司業困局的罪魁禍首，就是漁民濫捕。小野強調，無論其技巧如何高超，亦不過是襯托上佳食材，意味頂級壽司很可能會消失。
tvb now,tvbnow,bttvb/ R' b$ [* `2 N3 b
9 j/ Q, a' i$ y5 ~! jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
事實上，日本吞拿魚供應短缺，本地壽司店要入口大西洋藍鰭吞拿魚代替。小野二郎的長子小野禎一補充，全球掀起壽司潮流，對吞拿魚的需求特別大，日本同業都要倚賴養殖吞拿魚作食材。矜貴鮑魚和赤貝供應也稀少，這些貝類海產一般要五年成長期，但往往未夠成熟就被撈捕，令數目更少。
5 f: s0 N4 w$ W) V
作者:
seed555999
時間:
2014-12-29 12:49 PM
一直馬後炮
tvb now,tvbnow,bttvb4 K9 I5 c( P' @( r8 F" S9 P" Y; b
當初怎麼不講!
作者:
yijun1973
時間:
2014-12-29 01:43 PM
魚類濫捕嚴重 頂級壽司恐消失，日本人應起責任吧!別人在保護鯨魚你們卻在捕鯨魚吃
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)
Powered by Discuz! 7.0.0
公仔箱論壇 z5 t" b8 S3 ~1 t