標題:
[健康資訊]
吃出好眼力！自製蒜香蒸蛋補卵磷脂
[打印本頁]
作者:
abcd0816
時間:
2014-12-27 08:02 AM
標題:
吃出好眼力！自製蒜香蒸蛋補卵磷脂
別名：
雞子、雞卵
( m: ~# y$ t& W+ h$ d' l- h公仔箱論壇
挑選原則：
雞蛋重量較重，底部氣室越大，表殼摸起來粗糙的，代表新鮮度及品質都越好。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ i: i9 o) }! O( J/ K1 J: [
( a+ }" e. o \5 x, v7 w
$ _: p( o( s5 J0 Z9 T ?1 K5.39.217.76
清洗方法：
料理前再清洗即可。
tvb now,tvbnow,bttvb* v V" V4 s, V" x' D
" q, i/ h+ } d' w$ v0 B1 v. ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
食用功效：
雞蛋性平，味甘，因營養豐富，在中醫眼中被認為是能扶助正氣的食物。卵磷脂能協助脂肪的代謝，有助降低發生動脈硬化及心肌梗塞的機率，保護心血管。
1 e3 z; g, U0 L
6 F" f- p r! L7 Z- N" v
保鮮方式：
必須低溫儲存，買回家後氣室朝上（鈍端）直接放入冰箱冷藏。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 E5 K* j/ k1 } n9 s4 L# D
. s* v- \/ ^6 g: W+ d$ f5.39.217.76
營養成分：
5 f* ?$ z. i# l; k* o
) F/ ~: c, _( X! ?6 ^& V, W
雞蛋幾乎含有我們身體需要的營養物質，包括脂肪、蛋白質、卵磷脂、維生素A及B群等等。它是非常理想的蛋白質來源，且在人體裡的利用率很高，尤其適合正值成長發育中的孩童及青少年食用。
! j' i' `) j& ^( `* _tvb now,tvbnow,bttvb
& S! K T+ h3 _! a+ U; B; y3 |' f5.39.217.76
其中，蛋黃的營養成分又比蛋白要豐富許多，對大腦發展有益的卵磷脂就是存在其中；另外還包含了A、D、E、K等脂溶性維生素，維生素A能保護黏膜組織並維持正常視覺功能。但一天一顆就夠了，又以帶殼水煮、蒸蛋最營養健康。
( g) \' }: ~6 `( Z" J- t- t公仔箱論壇
, k0 ?1 R' J- e6 {% k. w/ Q
這樣吃100分：雞蛋＋豆腐
* U/ M- L1 n L6 L- C9 E
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 b: ]2 J3 \% W. T$ P3 n& X' o
豆腐除了蛋白質外，也含有不錯的鈣質，與雞蛋的優良蛋白質一起作用，能強化孩子們的骨質。
公仔箱論壇* ^! x k! M6 X3 I
公仔箱論壇% S1 d# X1 u7 m
這樣吃不OK：
8 D5 w H8 F$ L3 A8 c! t5 B
" J ~( ^0 v" J" A7 s
蛋白質碰到高溫後會產生變質，像是炸雞蛋，或是將蛋打入冒煙的鍋子裡油煎，都是比較不健康的吃法。
3 y6 _. M0 r# }# Z6 t公仔箱論壇
. [4 J% |* k2 g" n0 R6 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
★三色丁炒蛋
5.39.217.76; Y0 b4 o2 R$ L4 j/ {
$ o/ S3 ~- F( v x/ p5.39.217.76
材料：
/ F9 X# O7 k- ]. Q) K& N
5.39.217.765 I/ L+ X8 A3 H' T7 @6 u) Z8 a
雞蛋1顆、紅蘿蔔30公克、火腿、青豆仁各20公克、鹽少許。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 X. m I2 _: P; V
/ m: H _3 q1 V- _- Q1 ^' Q& D$ v, d5 O
作法：
. ]: z$ N; f+ G; `& H. G公仔箱論壇
. s* q* _- m/ O2 utvb now,tvbnow,bttvb
1.紅蘿蔔洗淨，去皮、切丁，汆燙、瀝乾；火腿切小丁；雞蛋打勻成蛋液備用。
; X+ S f9 B5 T# C5 b. C/ c; F5.39.217.76
tvb now,tvbnow,bttvb* E: C4 O0 D* h/ m+ F% l+ q4 u( j
2.熱鍋加少許油，依序放入火腿、青豆仁、紅蘿蔔快炒至熟，倒入蛋液炒熟，
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" c b5 m; F% d& G% `2 F" \
tvb now,tvbnow,bttvb# y% M" x4 j; W8 g
最後加鹽調味即可。
tvb now,tvbnow,bttvb7 m" J- T3 n- J! q6 y
( E* P( R3 Y# u, Q
【營養師貼心建議】：
7 z5 a1 Q. a6 j& l# H
; p$ N- L( ?# J" A, G" f公仔箱論壇
雞蛋可以提供豐富的營養，通常小朋友對雞蛋的接受度也是較高的，所以簡單的添加紅蘿蔔等等食材，除了可以讓炒蛋料理增色外，還可以吃到紅蘿蔔裡的維生素A，保護眼睛的效果更強了！
- f- b ~: n3 R" p6 w, L1 ~/ L4 a
- y4 M) x: x, W: }0 J! V7 t" a
★蒜香蒸蛋
tvb now,tvbnow,bttvb% O* K3 z; v5 j5 v7 }* q
6 T& T3 z! X, MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
材料：
! K+ M) Z) \, a% b. O5.39.217.76
( y0 l- B4 S8 L: O. ^" b; N5.39.217.76
雞蛋1顆、大蒜適量、裝飾熟玉米、香菇各1小匙、醬油少許。
2 U' q4 S7 X m1 l$ j4 s; P& W
q M! Z A1 ?
作法：
" ^* t6 A8 g/ c* Y& J) A
5.39.217.76 i& v3 o- z" y% ^! g
1.大蒜洗淨，拍扁、去除瓣膜，與打勻的蛋液放入碗中，加水打勻。（蛋與水的比例為1：1.5）
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- @* E2 }/ o/ n: L- n
9 H# ~( r! j0 N; V! Z8 |2 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2.再加醬油調味，放入電鍋蒸熟即可，取出後放上裝飾食物即可。
% g" j" O6 Q$ f: P
8 \: p7 Z( ?1 [: J) V% c
【營養師貼心建議】：
5.39.217.762 i6 V7 f! P. _0 o' Y% U
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) c1 y) f9 q% D
雞蛋擁有豐富的卵磷脂，對於神經傳導（包含視神經）很有幫助。這道料理簡單方便，蒜香及醬油香讓蒸蛋變得更下飯，很適合做為繁忙的媽媽們快速料理的口袋菜單。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)
Powered by Discuz! 7.0.0
