標題:
[健康資訊]
吃出好眼力！自製蒜香蒸蛋補卵磷脂
[打印本頁]
作者:
abcd0816
時間:
2014-12-27 08:02 AM
標題:
吃出好眼力！自製蒜香蒸蛋補卵磷脂
別名：
雞子、雞卵
5.39.217.76+ p* A! i1 c6 d: B. W. N J: U
挑選原則：
雞蛋重量較重，底部氣室越大，表殼摸起來粗糙的，代表新鮮度及品質都越好。
( y6 F' L3 h' @
/ C' _. z) N' B& f2 `" GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 g2 e% q2 W1 S. Y/ r公仔箱論壇
清洗方法：
料理前再清洗即可。
3 V9 x. W& S9 i5 E9 U, w/ NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 a% M+ V7 h2 f1 l6 ^
食用功效：
雞蛋性平，味甘，因營養豐富，在中醫眼中被認為是能扶助正氣的食物。卵磷脂能協助脂肪的代謝，有助降低發生動脈硬化及心肌梗塞的機率，保護心血管。
) K( g& |- {* I% y1 Ttvb now,tvbnow,bttvb
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 v/ o8 L5 w1 ?0 f( k
保鮮方式：
必須低溫儲存，買回家後氣室朝上（鈍端）直接放入冰箱冷藏。
tvb now,tvbnow,bttvb) y9 T0 a& {' i% `' y
4 ^) r3 }5 _ T) p. V& j$ |
營養成分：
( c% n1 N# _' ~, O; N/ ]1 i- }
5.39.217.76" _, n8 x0 z' T- o
雞蛋幾乎含有我們身體需要的營養物質，包括脂肪、蛋白質、卵磷脂、維生素A及B群等等。它是非常理想的蛋白質來源，且在人體裡的利用率很高，尤其適合正值成長發育中的孩童及青少年食用。
% O4 y, C* u! r
. v; P8 j3 W/ s9 {, r* l2 W
其中，蛋黃的營養成分又比蛋白要豐富許多，對大腦發展有益的卵磷脂就是存在其中；另外還包含了A、D、E、K等脂溶性維生素，維生素A能保護黏膜組織並維持正常視覺功能。但一天一顆就夠了，又以帶殼水煮、蒸蛋最營養健康。
1 u7 I) r4 z& D' p4 X) w2 c5 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; w) h, e7 R* k8 X
這樣吃100分：雞蛋＋豆腐
5.39.217.762 ^$ }& X4 S8 V0 l
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# n9 b" p8 ^3 s4 C$ k
豆腐除了蛋白質外，也含有不錯的鈣質，與雞蛋的優良蛋白質一起作用，能強化孩子們的骨質。
公仔箱論壇8 n3 v3 ~6 ?8 L; ] A
5.39.217.762 i- |5 z* T) B0 M2 f3 R, c
這樣吃不OK：
5.39.217.762 @+ s( f3 k: s; I6 R% E
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 P2 t2 t T( Y" ^' X
蛋白質碰到高溫後會產生變質，像是炸雞蛋，或是將蛋打入冒煙的鍋子裡油煎，都是比較不健康的吃法。
! C/ ~! U; m8 B6 Btvb now,tvbnow,bttvb
5 ^$ L; G$ R3 A6 V) G0 r4 k
★三色丁炒蛋
+ q: c% z4 j" J! j$ Z; P5.39.217.76
M- p D# f, N2 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
材料：
+ \' L7 K* d' S5.39.217.76
4 W# K" ^0 _8 P& ~
雞蛋1顆、紅蘿蔔30公克、火腿、青豆仁各20公克、鹽少許。
' [3 G3 g% U6 \0 Z& T8 j) q7 s* l1 P公仔箱論壇
# g5 B0 Y H8 u2 t+ c! n5.39.217.76
作法：
tvb now,tvbnow,bttvb# r, ]# \ l3 `1 Q
1 P" [4 V. H: X8 _6 i' j5 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1.紅蘿蔔洗淨，去皮、切丁，汆燙、瀝乾；火腿切小丁；雞蛋打勻成蛋液備用。
|% j2 ]/ B9 ]0 G公仔箱論壇
tvb now,tvbnow,bttvb. d9 f! f) L4 L& R' l! x! {
2.熱鍋加少許油，依序放入火腿、青豆仁、紅蘿蔔快炒至熟，倒入蛋液炒熟，
* m' \! C9 q3 ^) x l5 b; q6 N
+ ?. E8 H# b" G5 @+ ?5 R3 j9 T
最後加鹽調味即可。
tvb now,tvbnow,bttvb- | O3 D2 K" L# A
1 f4 v+ U9 t2 U; S: U- wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
【營養師貼心建議】：
tvb now,tvbnow,bttvb% M; f k7 v5 J: q3 |; z1 F8 w
5.39.217.768 U6 W& U. l! }# _
雞蛋可以提供豐富的營養，通常小朋友對雞蛋的接受度也是較高的，所以簡單的添加紅蘿蔔等等食材，除了可以讓炒蛋料理增色外，還可以吃到紅蘿蔔裡的維生素A，保護眼睛的效果更強了！
2 y( q) ?$ k! c8 ]6 Y, t; vtvb now,tvbnow,bttvb
公仔箱論壇 z- f0 y/ o% ` x, n
★蒜香蒸蛋
( [) G4 v3 P3 X& d/ f; M
5.39.217.76: d+ J+ C0 n( `; \' f9 d3 z$ d
材料：
V5 t4 ^) @& o8 r G0 s' j7 @公仔箱論壇
6 f- E' F, F* Q, @% N e3 ?公仔箱論壇
雞蛋1顆、大蒜適量、裝飾熟玉米、香菇各1小匙、醬油少許。
/ {8 Y* z/ E2 Q' WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5.39.217.76" K( n6 k @8 N+ U% |- t
作法：
6 R6 {0 d! ?# v8 X
tvb now,tvbnow,bttvb' i- p& Z w% x! f/ K
1.大蒜洗淨，拍扁、去除瓣膜，與打勻的蛋液放入碗中，加水打勻。（蛋與水的比例為1：1.5）
4 g! O" B- Z$ D9 j
+ L9 ^( V Z& otvb now,tvbnow,bttvb
2.再加醬油調味，放入電鍋蒸熟即可，取出後放上裝飾食物即可。
tvb now,tvbnow,bttvb6 ?7 z6 I6 e/ c% V- o* g
5.39.217.76! b* a+ }; N7 z3 G: y. [
【營養師貼心建議】：
tvb now,tvbnow,bttvb7 v# {7 Z& R+ K9 D+ I9 K4 w
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ^. F% m% D# h! N' O- y' K
雞蛋擁有豐富的卵磷脂，對於神經傳導（包含視神經）很有幫助。這道料理簡單方便，蒜香及醬油香讓蒸蛋變得更下飯，很適合做為繁忙的媽媽們快速料理的口袋菜單。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)
Powered by Discuz! 7.0.0
