標題:
[健康資訊]
吃出好眼力！自製蒜香蒸蛋補卵磷脂
[打印本頁]
作者:
abcd0816
時間:
2014-12-27 08:02 AM
標題:
吃出好眼力！自製蒜香蒸蛋補卵磷脂
別名：
雞子、雞卵
tvb now,tvbnow,bttvb4 N/ s0 c3 x! {* k9 a( n6 U
挑選原則：
雞蛋重量較重，底部氣室越大，表殼摸起來粗糙的，代表新鮮度及品質都越好。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% K4 L7 @2 T6 K- w0 F/ [
tvb now,tvbnow,bttvb d# V6 g5 K% {! x
5 h- x- m$ C9 O% J7 Dtvb now,tvbnow,bttvb
清洗方法：
料理前再清洗即可。
! J- l5 H% j% s. j/ d# m& j) Ftvb now,tvbnow,bttvb
. F1 l7 [8 ]5 P L& _8 x
食用功效：
雞蛋性平，味甘，因營養豐富，在中醫眼中被認為是能扶助正氣的食物。卵磷脂能協助脂肪的代謝，有助降低發生動脈硬化及心肌梗塞的機率，保護心血管。
, n5 m# _! V2 C1 ]
8 O% ^& K1 @+ W7 a
保鮮方式：
必須低溫儲存，買回家後氣室朝上（鈍端）直接放入冰箱冷藏。
' P0 ]6 e: `- Utvb now,tvbnow,bttvb
! `3 x8 M Z6 ?* P2 P G
營養成分：
2 I5 W1 [ p! C' |1 l/ r
/ h6 l1 x- |& Z$ V5.39.217.76
雞蛋幾乎含有我們身體需要的營養物質，包括脂肪、蛋白質、卵磷脂、維生素A及B群等等。它是非常理想的蛋白質來源，且在人體裡的利用率很高，尤其適合正值成長發育中的孩童及青少年食用。
: Y( Q1 _ t% k) g- T* s- h. N
5 T4 ~7 ^% G: F d
其中，蛋黃的營養成分又比蛋白要豐富許多，對大腦發展有益的卵磷脂就是存在其中；另外還包含了A、D、E、K等脂溶性維生素，維生素A能保護黏膜組織並維持正常視覺功能。但一天一顆就夠了，又以帶殼水煮、蒸蛋最營養健康。
# b4 e9 h4 x8 L* a3 {" n+ l5.39.217.76
tvb now,tvbnow,bttvb) c2 a* A* ?# z5 k$ p: b7 n" D. y
這樣吃100分：雞蛋＋豆腐
# e2 H+ `, s- m. E, _4 {& a0 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 Y! w0 Y4 z. A, {; l; d2 a: l9 ]
豆腐除了蛋白質外，也含有不錯的鈣質，與雞蛋的優良蛋白質一起作用，能強化孩子們的骨質。
# ]2 R$ v) N f5 G
6 o; T: C- T" B& Q' ~
這樣吃不OK：
公仔箱論壇: \ f7 o2 ~4 t) O6 k d$ y
+ N0 [* k' G( j: ytvb now,tvbnow,bttvb
蛋白質碰到高溫後會產生變質，像是炸雞蛋，或是將蛋打入冒煙的鍋子裡油煎，都是比較不健康的吃法。
tvb now,tvbnow,bttvb0 C+ r; \( n* e9 x. k5 |
3 x( ~" n1 y7 e+ s/ v6 o; ], _
★三色丁炒蛋
; z- W* L: i9 w. ?6 @; c# c# h. |
; y5 v: E2 b8 h4 ?
材料：
tvb now,tvbnow,bttvb0 ^( P2 G" U: {& C/ k. m) m* q+ }
# G) K4 @0 C8 k. j H! S, R
雞蛋1顆、紅蘿蔔30公克、火腿、青豆仁各20公克、鹽少許。
" P. F, v+ Z P$ w/ i: t8 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
公仔箱論壇/ D( N' ~/ m2 ^! p
作法：
) h9 a" G/ c" U' ]5.39.217.76
tvb now,tvbnow,bttvb5 B: `3 B, o: a6 n
1.紅蘿蔔洗淨，去皮、切丁，汆燙、瀝乾；火腿切小丁；雞蛋打勻成蛋液備用。
- v! c& Y/ D: H
: @" L" x _& q# E5 T5.39.217.76
2.熱鍋加少許油，依序放入火腿、青豆仁、紅蘿蔔快炒至熟，倒入蛋液炒熟，
9 T; U5 Y5 f/ B, B* q5 M4 g! U, f6 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: t! W t( G/ r) y7 ^ k
最後加鹽調味即可。
9 b2 j4 S0 m: J: O
tvb now,tvbnow,bttvb3 G# v# I9 x) y& e# v% A& @
【營養師貼心建議】：
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ~' f0 W7 G' M" G3 ]9 C
" d2 g1 x7 v" z0 h5.39.217.76
雞蛋可以提供豐富的營養，通常小朋友對雞蛋的接受度也是較高的，所以簡單的添加紅蘿蔔等等食材，除了可以讓炒蛋料理增色外，還可以吃到紅蘿蔔裡的維生素A，保護眼睛的效果更強了！
$ B' H' s6 c+ t) G# }/ o s, c. X
0 G- v H5 ?$ STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
★蒜香蒸蛋
. y/ N. Y( U. a
5.39.217.76. k+ J5 `) v; ?3 [
材料：
' C. J( F& r' f* [! B
+ o8 P) I+ g; | F6 i
雞蛋1顆、大蒜適量、裝飾熟玉米、香菇各1小匙、醬油少許。
公仔箱論壇1 }2 p G$ \. U+ e( m+ p
7 {, o; H5 a. \, i4 ?! e* E
作法：
, [8 u. W, |( a" Y# v3 V: L6 s
( a& v) @9 M1 a9 h; O
1.大蒜洗淨，拍扁、去除瓣膜，與打勻的蛋液放入碗中，加水打勻。（蛋與水的比例為1：1.5）
' U3 R3 l) ]2 R) ?9 C% g& o; \; Q公仔箱論壇
( Q }( H0 v' c N! ]4 l4 j# r" Qtvb now,tvbnow,bttvb
2.再加醬油調味，放入電鍋蒸熟即可，取出後放上裝飾食物即可。
6 X# M/ W; e2 V' {! BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 |% i% C. o: D$ [
【營養師貼心建議】：
* P$ h$ G: Y6 V2 n; X. L" Y& cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" X8 o2 J/ M, w5 N& x+ n公仔箱論壇
雞蛋擁有豐富的卵磷脂，對於神經傳導（包含視神經）很有幫助。這道料理簡單方便，蒜香及醬油香讓蒸蛋變得更下飯，很適合做為繁忙的媽媽們快速料理的口袋菜單。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)
Powered by Discuz! 7.0.0
