標題:
[西式食譜]
蔬菜咖哩醬麵
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作者:
nt1972
時間:
2014-12-26 05:40 AM
標題:
蔬菜咖哩醬麵
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材料
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花椰菜.....150公克
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綠花椰菜.....150公克
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高麗菜.....100公克
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蒜末.....5公克
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洋蔥末.....10公克
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高湯.....200cc
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紅蘿蔔麵.....170公克
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調味料
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咖哩粉.....1/2大匙
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鹽.....1/2小匙
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砂糖.....少許
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胡椒粉.....少許
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作法
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1.花椰菜、綠花椰菜洗淨切小朵；高麗菜洗淨切小片，分別放入滾沸水中略汆燙後撈出備用。
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2.取鍋，放入2大匙油燒熱，加入蒜末、洋蔥末爆香後，再加入咖哩粉炒香。
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3.續放入作法1的蔬菜拌炒，加入調味料、高湯煮至入味且湯汁微收乾。
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4.取鍋，倒入適量的水煮至滾沸，放入紅蘿蔔麵條煮熟後，撈起盛入盤中，再加上作法3的蔬菜咖哩醬配料即可。
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