鵝肝擁有獨特香濃的味道及豐腴的口感,確實能迷倒不少食饕。千鶴日本料理於一月份推出以鵝肝為題的佳餚,以不同的烹調方法及利用食材的配搭,製作出百變的鵝肝佳餚。公仔箱論壇 @( F; U. m5 r. t A
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前菜由富有軟滑口感的黑魚籽鵝肝蒸蛋打開序幕,主廚先以秘製方式把蛋蒸好,然後放上已預先煎香的鵝肝,滑嫩的蒸蛋便可以吸溜進嘴,與入口即溶的鵝肝互相輝映,而且清淡的蛋香能襯托出濃郁的鵝肝。最後加入日本空運入口的黑魚籽,嚼勁的口感讓味蕾頃刻驚喜。然後再呈上一客鵝肝配帆立貝壽司卷,首先以猛火把鵝肝煎至外脆內軟,然後用壽司飯包裹著,融化豐腴油脂被米飯完全吸收,咀嚼起來油香細膩。最後鋪上鮮甜的帶子,壽司卷頓時變得鮮甜味美。無飯不歡的您就不能錯過露笋鵝肝雜菌飯,先把露笋、雜菌、洋蔥放上鐵板炒香,然後加入味醂、醬油、清酒等等調味,把炒香的雜菌放於米飯上,然後鋪上煎香了的鵝肝,鵝肝的油脂遇熱融化,與雜菌的味道同時溶入每粒米飯中,每一口都品嘗到多重滋味,保證令您一試愛上! K; _ }3 H+ Y
如果您是鵝肝的死硬粉絲,那麼飛魚籽鵝肝壽司、鹽燒鵝肝串及鵝肝炒飯都會為您的味蕾帶來意想不到的多重享受!TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: w' Z3 B1 F' a! L7 P% t
; I: A( F3 D6 ]3 E7 w. v日期:2015年1月1日至31日TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 @1 v/ y P( O
時間:午餐:下午12時至2時30分/晚餐:晚上6時至10時30分 + B! G8 S5 z- b& }! k. t; I價目:1 J3 Z3 C+ Q! _
飛魚籽鵝肝壽司(一件)$80TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ z9 \: p0 M+ S" D" ~6 w& z4 [9 b" _' C
黑魚籽鵝肝蒸蛋$120 ; {% N9 l, K B# p, Y% D鹽燒鵝肝串(一串)$130 6 k2 g6 M2 J0 v$ h; ^8 _3 c5.39.217.76鵝肝配帆立貝壽司$260. t4 U- V+ D! b. v. L
鵝肝炒飯港幣$320TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ N, p, w8 w6 }0 G2 \ j
露笋鵝肝雜菌飯$360公仔箱論壇3 M0 ~$ i8 N, n$ F8 r7 A