標題:
[西式食譜]
奇脆雞棗
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作者:
nt1972
時間:
2014-12-24 05:08 AM
標題:
奇脆雞棗
本帖最後由 nt1972 於 2014-12-24 05:17 AM 編輯
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材料
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雞肉.....250克
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雞軟骨.....50克
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露筍.....數條
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蛋.....1隻
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杏仁碎.....1杯
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調味
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鹽.....1/2茶匙
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糖.....1/2茶匙
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雞粉.....1/4茶匙
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蛋白.....1湯匙
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胡椒粉及麻油.....少許
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做法
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1. 分別把雞肉及雞軟骨剁碎。
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2. 把露筍切成段。
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3.拌勻雞肉及雞軟骨，加入鹽 糖 雞粉 胡椒粉及麻油調味，拌至起膠。
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4. 把雞肉分成8等份，略壓平後包入露筍段，收口成棗形(demo)。
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5. 把雞棗沾上蛋汁至滾上杏仁碎。
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6. 放入中火油內炸至熟透，趁熱品嚐，伴以泰式雞汁。
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