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標題: [中式食譜] 紅燒素鮑片 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2014-12-23 04:03 AM     標題: 紅燒素鮑片

材料:     公仔箱論壇% P+ ]8 n7 G/ |
雞髀菇500克、西蘭花1個、蒜頭2粒(略拍)、乾蔥1粒(略拍)tvb now,tvbnow,bttvb# j1 v6 m" M  X3 ]2 O
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調味:     公仔箱論壇; c3 X  s9 |3 _. ]: q' U
芡汁(一): ( [1 z0 k- w0 R7 C* p+ _: R
水1杯、蠔油2湯匙、生抽1茶匙、糖1茶匙、麻油少許、胡椒粉少許 tvb now,tvbnow,bttvb6 {: N; @5 T* m) }/ O# @- [/ L
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# i9 h, X+ z' ]# ?/ e$ v8 x( b5.39.217.76芡汁(二): 5.39.217.763 W6 |8 b/ U4 `5 }+ o" [
生粉1茶匙、水1湯匙TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! o/ t" A9 o4 l

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做法:     
/ q8 b3 }: t# [7 e" Y% U1 e1.西蘭花切小球,沖淨。將1茶匙鹽、糖及1湯匙油放入半鑊水中並煮滾,加入西蘭花焯熟。之後,取出隔淨,用於圍碟邊。
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% ?8 W  X" j$ t9 K; v公仔箱論壇2.雞髀菇沖淨及切半厘米厚片,形似鮑甫。
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3.燒3湯匙油,加入蒜頭及菇片炒透及取出。
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9 ^- g! ]9 n# x0 _! N) m: `# Etvb now,tvbnow,bttvb4.再燒1湯匙油,爆香乾蔥,倒入芡汁(一)煮滾。5.39.217.76' E1 w; g. x/ c6 |

  E1 p$ A0 [- ^- a* f/ ]5.菇片放回汁料燜煮5至8分鐘至入味及上色。最後,用適量生粉水埋芡,伴西蘭花上碟。
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