標題: [中式食譜] 紅燒素鮑片 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2014-12-23 04:03 AM     標題: 紅燒素鮑片

材料:     
3 @% y$ j) s' H" b7 [. l3 L& }2 g4 a  Xtvb now,tvbnow,bttvb雞髀菇500克、西蘭花1個、蒜頭2粒（略拍）、乾蔥1粒（略拍）
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, l+ q5 [& _4 J& R8 a$ v' M  G: |tvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb& u$ l5 a& p. W( R
調味:     
4 }& p: `: D3 S7 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芡汁（一）：
4 ~# ]( {% W0 w) \水1杯、蠔油2湯匙、生抽1茶匙、糖1茶匙、麻油少許、胡椒粉少許
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6 E& @2 U5 ~: V; `' p2 D- v" i芡汁（二）： tvb now,tvbnow,bttvb. y2 w7 i3 }0 p
生粉1茶匙、水1湯匙
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4 k& j& i% p+ Z# g! R做法:     
/ y; ]+ c# w$ _" o8 E1.西蘭花切小球，沖淨。將1茶匙鹽、糖及1湯匙油放入半鑊水中並煮滾，加入西蘭花焯熟。之後，取出隔淨，用於圍碟邊。
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2.雞髀菇沖淨及切半厘米厚片，形似鮑甫。
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# Z3 c& @: F4 H$ ?# Atvb now,tvbnow,bttvb3.燒3湯匙油，加入蒜頭及菇片炒透及取出。
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4.再燒1湯匙油，爆香乾蔥，倒入芡汁（一）煮滾。
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5.菇片放回汁料燜煮5至8分鐘至入味及上色。最後，用適量生粉水埋芡，伴西蘭花上碟。
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