【華人健康網圖文提供／台灣廣廈】別名：淮山、懷山、薯蕷、柱薯、長薯、山薯、大薯。8 Z( s8 g$ n" y# U8 s. d
tvb now,tvbnow,bttvb9 c1 J8 ? T" u8 G 盛產季節：產季在每年10～隔年3月。 3 D1 o2 x( ^! x; @. V% j. XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76' a' ?2 \( X/ j$ W4 R) F9 `, ^" l 挑選原則：以外觀完整、沒有腐爛，外型粗而挺直，表面光滑、根鬚少的較好。若是大小相同的山藥，以拿起來較沉重者為佳。 ' c4 Q: }1 F) X2 C: _) stvb now,tvbnow,bttvb ; D i6 w+ D( eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 9 b* P, M3 Y, a/ ~+ u7 Q8 r公仔箱論壇清洗方法： , |$ G) d* y& J, d: k: q2 l# V , V" q9 k- d* \. k9 y; ~tvb now,tvbnow,bttvb山藥很容易氧化，削皮後浸泡冰水、鹽水就能避免。因為含有皂角素及植物鹼，有些人直接接觸會引起皮膚發癢現象，處理時最好戴上手套。公仔箱論壇7 Q# ` c) x5 S) {# @3 t: i! S& W
4 U+ O! A$ ]% a* T公仔箱論壇保鮮方式：' C) w5 S; c/ l9 l7 Y9 P# d
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整根山藥將根鬚去掉，置於陰涼處可保存2個月之久；被切成一段的，則可用保鮮膜包起來，再用白報紙包好、冷藏；或是去皮切塊後再分裝，放入冷凍庫。 % }" R& L( O5 s! ^* V* S 0 I+ b& k8 i4 u7 q! m: Q+ VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食用功效： # C4 c. u' c& X- K, |( ctvb now,tvbnow,bttvb2 w! A9 p* Y G0 p
山藥性平微溫、味甘，能提供人體所需的黏液蛋白成分，有助保持血管彈性及健康；其黏質液能促進荷爾蒙合成，幫助表皮細胞的新陳代謝，維持皮膚光滑。1 n1 H8 G& c w; }' e3 n
公仔箱論壇: _- I8 ~5 s* _$ X. c5 ~' F 營養成分： % O4 u% d N$ I: i/ wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ }% T1 e/ x \5 L( x( J/ `% j
山藥自古以來就被看作是相當滋補的食物，甚至有「神仙之食」及「大棒人參」的美譽。它含有蛋白質、澱粉、膳食纖維、維生素B群，以及鉀等礦物質；形成特殊口感的黏液裡有豐富的消化酵素，有助消化、健胃整腸，但這種成分久煮會受到破壞，宜快速的燙煮一下，口感既鮮脆，營養也留住了！ . c4 V( f: O1 ]: cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76( Q! I4 _* f. N
除了白色山藥外，另有紫色品種，烹煮時搭配使用，能提高孩子的食欲。要注意山藥畢竟還是屬於主食類食材，食用時還是要適量為宜。 ! e1 G% F/ F& W2 ]3 ntvb now,tvbnow,bttvb+ p$ m' N5 h7 {. ?! @- v& l+ j) R 這樣吃100分：山藥＋蓮子 / m1 n+ `- }. X- r公仔箱論壇 ) G( t1 P1 }# E' t; y公仔箱論壇這兩種食物都有助維持神經傳導功能的正常，能鎮定神經、穩定情緒，提升孩子的專注力。 9 c' c5 T, h+ ]' J/ ~4 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 H: a& ]- j: j2 } 這樣吃不OK：山藥＋豬肝- c1 @' ?6 S$ `6 [# C6 N4 Q
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山藥具補益收斂作用，大便秘結、排便不順、腸胃易脹氣的人過量食用，症狀會更嚴重。山藥中的黏液生吃時含量最豐，但腸胃欠安者生食易引起腹瀉。 - d/ g( l6 G- }9 D1 mtvb now,tvbnow,bttvb 9 H( Q! u6 G' A9 t! ^* y$ ~tvb now,tvbnow,bttvb★山藥枸杞粥TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 a' E* Y" M( x/ k+ a$ J% n& C4 |
5.39.217.76$ |7 Y% f e. _) I' a8 M 材料： ) K8 j% |: Y; T6 t3 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 e4 v& h$ a: U2 f0 q! w& l
燕麥片5公克、白米10公克、紫山藥20公克、枸杞3公克、鹽少許。 & d, |4 {: m/ X$ c/ k , G& V2 K& h M stvb now,tvbnow,bttvb作法：公仔箱論壇# J0 v; ?, {( ~
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1.山藥洗淨，去皮、切小丁；枸杞洗淨，以開水泡軟、瀝乾備用。 * D. L% p9 n5 g3 B7 W . `7 u4 G4 {. ^/ L1 I3 J5 @% Itvb now,tvbnow,bttvb2.燕麥片、白米放入鍋中，加適量水熬30分鐘成粥狀，再加入山藥略煮一下，最後灑上枸杞即可。tvb now,tvbnow,bttvb5 c, T% b+ w9 R2 c" r
. S. S. D9 r; p" m) L! ^8 E, g; g7 [5.39.217.76【營養師貼心建議】 , A+ E# A( B) C' q9 |, l# B4 B' t7 o5.39.217.766 X- ~9 ]( k( F9 ?0 {
燕麥片讓稀飯更加香Q，還能依孩子喜好加入地瓜、南瓜、玉米，或灑上松子、腰果、杏仁粒增添香氣，是道老少咸宜、簡單方便的健康餐點！: i1 y3 F L9 o2 c
