標題: [西式食譜] 冬蔭功湯燴飯 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2014-12-22 04:49 AM     標題: 冬蔭功湯燴飯

材料公仔箱論壇1 y' m2 q) v, s' g
意大利Arborio米　500克
5 H2 `2 c/ h' r4 ~& u; j洋葱　1個tvb now,tvbnow,bttvb: ]5 Z3 c& D9 L9 \5 }1 B6 z/ x
油　適量3 X# ?8 t' M, {( {: h

6 ]) v5 q7 K. Q: E% B4 ]公仔箱論壇5.39.217.76" \9 I3 G; O' ?
冬蔭功湯底
5 k9 l1 M1 M  x* B" C0 P清雞湯　1公升; k+ O; ?9 D' S) {
南薑　2塊公仔箱論壇  T: V" X/ g& o! f
番茄　1個
7 \; ]% f) Z  ^+ Y4 S4 F公仔箱論壇香茅　5條公仔箱論壇+ [. R0 K4 W3 I' k) n* M
粟米仔　10條
0 i9 h# u& h. f! Q0 W辣椒　2隻, P, p' y$ ]4 p( G
檸檬葉　5片
! z# x- L8 |* N; W  I8 h0 o芫荽　1束5.39.217.765 G7 H0 s. E: m( z) }3 m- t
淡奶　1小罐TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- O$ D/ T( E+ A; D. {1 S
鹽　適量
7 M4 U/ I& x* ^" c; ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冬蔭功辣醬　50克
, K( R0 \" [/ h( M1 V* {tvb now,tvbnow,bttvb魚露　1湯匙
& C1 e" q4 ~% d/ \% GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蝦　12隻
$ o, H' A. u3 `4 |; \草菇　6粒tvb now,tvbnow,bttvb( {$ p% A& f3 L) l2 y% y# }9 Z
青檸　3個
3 W. F; J4 @6 G; A
8 Q8 {" o) C1 m0 n. B
+ r8 F4 ^* L! Z, }做法5.39.217.76+ ~; Q, I' C4 V0 T/ [' A
①先熬冬蔭功湯底：南薑切塊，香茅去頭拍扁，辣椒拍開，檸檬葉撕碎，連同蝦頭全放入煲中，加入清雞湯，煮滾。加入切件的番茄、草菇、粟米仔、芫荽根、冬蔭功辣醬、鹽和淡奶，再煮滾，加入芫荽和蝦身，至熟，可熄火，加入青檸汁。7 `6 I/ |# V" ~, y, K4 R
5.39.217.76; C2 _1 m2 E2 h8 j4 W
②在湯快煮好時，另備一厚鑊，下油，加入洋葱碎，以中細火把洋葱爆至透明，不要煮焦，下意大利米繼續拌炒。
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③保持中細火，分次加入冬蔭功湯，看到水份快收乾時便繼續加入，不時攪動，約15分鐘或至喜歡的硬度，開大火略收乾湯汁。最後把湯中可吃的配料放回飯中拌勻即成。

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