標題: [西式食譜] 冬蔭功湯燴飯 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2014-12-22 04:49 AM     標題: 冬蔭功湯燴飯

材料/ G0 V+ N; e# t
意大利Arborio米　500克
. \! ]3 f" X# k9 C7 X洋葱　1個
* B, [9 E* V; G2 o+ ?8 k$ k油　適量公仔箱論壇& N3 d# E- A- r4 r0 u6 y; m
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冬蔭功湯底
; N1 r4 ?  [2 G2 h! q0 E1 m4 ^8 v& }清雞湯　1公升
0 t% A' _' b3 x) M+ J0 e; I5.39.217.76南薑　2塊
# @1 P: {9 i/ G" [0 L番茄　1個
1 O4 P% H) Q6 p# P; J: X: b香茅　5條
. J; u5 N+ _5 l0 D2 E* e; _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。粟米仔　10條公仔箱論壇/ m/ k5 D; R6 v+ J" D+ e( B
辣椒　2隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 k! S1 |. v- |: P3 A. f
檸檬葉　5片# L* f& U7 r+ Y% @
芫荽　1束
# g; y, W* c' N3 B+ @( m$ c2 l淡奶　1小罐6 b9 @5 {/ S; k1 Y' [( K
鹽　適量tvb now,tvbnow,bttvb# [: p9 K) b# E& @7 \6 p
冬蔭功辣醬　50克
5 h& G9 d$ @( G1 m$ O4 Ftvb now,tvbnow,bttvb魚露　1湯匙
* Y' Y2 J; Z* s! O# X+ ctvb now,tvbnow,bttvb蝦　12隻
, [: ]7 N! e& I# h+ kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。草菇　6粒
9 O8 t0 t7 D0 A9 O2 \# x公仔箱論壇青檸　3個
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, ?9 {# S- z9 A( Q" u6 h公仔箱論壇做法/ M2 j' H, o8 H" o8 z  g* [" P
①先熬冬蔭功湯底：南薑切塊，香茅去頭拍扁，辣椒拍開，檸檬葉撕碎，連同蝦頭全放入煲中，加入清雞湯，煮滾。加入切件的番茄、草菇、粟米仔、芫荽根、冬蔭功辣醬、鹽和淡奶，再煮滾，加入芫荽和蝦身，至熟，可熄火，加入青檸汁。. s) o- I( k, |  B% |9 L. ~# C

2 O) c" e' h# z; q: g5.39.217.76②在湯快煮好時，另備一厚鑊，下油，加入洋葱碎，以中細火把洋葱爆至透明，不要煮焦，下意大利米繼續拌炒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 b  E. k+ ?8 {% P
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③保持中細火，分次加入冬蔭功湯，看到水份快收乾時便繼續加入，不時攪動，約15分鐘或至喜歡的硬度，開大火略收乾湯汁。最後把湯中可吃的配料放回飯中拌勻即成。

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