標題:
[中式食譜]
鴛鴦戲水
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2014-12-21 05:47 AM
標題:
鴛鴦戲水
5.39.217.76$ E: e# ?! \' @: p/ W5 D
公仔箱論壇. k+ M' J, n' M$ M6 `( W1 |& j' b
材料
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' [( R1 \! b# ?( T2 K) s* `% v
大乳鴿.....2隻
5.39.217.76- O- }- O+ R, O9 N3 u
薑片.....80公克
# K4 | D! h; A" W
青蔥.....50公克
4 V% w7 l. Z" r! s" o6 M
蒜頭.....15公克
?: T+ W8 t: R) A& b
辣椒.....15公克
% M+ }# ^. m" r% v* ?7 i) V# @# e/ g6 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
醬油.....300公克
# }$ @2 z, `# Q) g5 I公仔箱論壇
冰糖.....60公克
- g/ p* e4 G1 j+ i6 a
水.....1000公克
4 ?& r' B/ P7 `# T' ?; c$ W
滷包.....1包
) M9 [7 m2 l. U9 O1 Z+ T
6 _$ [- J2 W) z2 {8 _
' M% i: J) s- \( A5.39.217.76
醋水：
! E9 Q X/ d- F$ f; m; K8 v$ U5.39.217.76
清水.....150公克
+ D% c: R1 d a9 f3 t, Q$ z0 ztvb now,tvbnow,bttvb
白醋.....50公克
l5 S* c8 a: d7 |2 o) p1 q
麥芽糖.....65公克
5.39.217.76) I5 ~- k6 P/ a j5 w0 d+ E; I
紹興酒.....10公克
5.39.217.76/ `& T, f, Z& F. c) E
紅醋.....30公克
公仔箱論壇( [9 Q# k: z9 U! H9 k) P
檸檬.....2片
3 D& o3 l+ D8 }" r5.39.217.76
# M' |6 d# V4 H# L9 `
公仔箱論壇# k( c: _ ?1 R/ L/ w
作法
5.39.217.76, ]( ]( Z" f$ M5 C: U3 C% ~
1.將所有的醋水材料一起調勻成醋水備用；大乳鴿洗淨汆燙備用。
tvb now,tvbnow,bttvb3 L; K3 z9 e3 } K8 {7 e
. i' _7 b. O g0 t) {. y5.39.217.76
2.取一炒鍋，放入薑片、青蔥、蒜頭、辣椒一起爆香後，加入醬油、冰糖、水、滷包以小火熬煮2小時成為滷汁備用。
tvb now,tvbnow,bttvb* y* ~) [7 L. _
( S6 ?5 Z9 p" N( l5 ~tvb now,tvbnow,bttvb
3.將2隻大乳鴿放入作法2的滷汁中浸泡20分鐘後取出，取其一隻乳鴿塗抹上作法1的醋水後懸吊至陰涼處風乾。
" D8 n, c2 [+ O6 V9 t- d9 {
. \5 d3 f, \) d. N S5 d
4.再將風乾後的乳鴿放入熱油鍋中油炸至金黃色。
( F( h* X( n- ^! c4 U) ftvb now,tvbnow,bttvb
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)
Powered by Discuz! 7.0.0
5.39.217.76$ E: e# ?! \' @: p/ W5 D